Noteikti katrai saimniecei ir sava oriģinālā cepšanas recepte. Cepiet savai ģimenei neparasti skaistu un garšīgu pinumu. Tas prasa nedaudz laika un minimālas gatavošanas prasmes.
Tas ir nepieciešams
-
- Milti 400 g
- Sausais raugs 7 g
- Piens 70 ml
- Sviests 75 g
- Cukurs 100 g
- Apple 3 gab.
- Rozīnes 50 g
- Olu 2 gab.
- Malts kanēlis
Instrukcijas
1. solis
Ābolus nomizo, serdi un sagriež mazos kubiņos. Katliņā izkausē 30 g sviesta. Ievietojiet pannā ābolus, rozīnes, kanēli un 50 g cukura un cepiet 10 minūtes.
2. solis
Izmantojiet dziļu mīklas trauku. Sajauc raugu ar pienu un maisa, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis. Izkausē 45 g sviesta un ielej traukā, tur pievieno 2 ēdamkarotes ūdens un maisa. Bļodas saturu maisa ar maisītāju, pievieno tur 100g miltu un maisot vēl 3 minūtes. Mikserim jābūt ar mazu ātrumu. Pievieno olu un turpina maisīt vēl 2 minūtes.
3. solis
Izņemiet mīklu uz darba virsmas. Pievienojot atlikušos miltus, mīciet mīklu ar rokām apmēram 10 minūtes. Veidojiet mīklu bumbiņā, pārklājiet to ar tīru dvieli un ļaujiet sēdēt 15 minūtes.
4. solis
Mīklu izrullē tā, lai iegūtu taisnstūri apmēram 35 cm garumā un 20 cm platumā. Ievietojiet pildījumu taisnstūra centrālajā daļā. Pildījums jāizklāj, atkāpjoties no mīklas malām. Augšpusē un apakšā jābūt apmēram 2 cm brīvas mīklas, sānos jāpaliek 7-8 cm. Mīklas sānu daļas bez pildījuma sagrieziet 2 cm sloksnēs. Mīklas sloksnes salieciet virs pildījuma ar pārklāšanās, lai izveidotu bize. Pīti grozu pārklāj ar tīru dvieli un atstāj siltā vietā 40 minūtes. Pītei vajadzētu palielināties apjomā.
5. solis
Sakuliet olas dzeltenumu un notīriet to ar pīto virsmu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pīti grozu ievieto cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Pasniedz atdzesētu.
