Ir daudz tomātu marinētu gurķu šķirņu. Šī recepte ir papildināta ar ķimeņu sēklām, kas preparātam piešķir īpašu miziņu un patīkamu aromātu. Šādu tomātu marinēšanas pamatprincips nav ļoti atšķirīgs no citām receptēm. Tomēr jūs būsiet apmierināts ar rezultātu.
Tas ir nepieciešams
- - svaigi vidēja lieluma tomāti (2–4 kg);
- - ķimenes (5 g);
- –Karnācija (5-7 gab.);
- –Stīga (4-6 gab.);
- - ķiploki (2 krustnagliņas);
- - smaržīgie pipari (6 zirņi);
- –Melnie pipari (7 zirņi);
- –Cukurs un sāls pēc garšas;
- - etiķa esence 70%.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet tomātus, noņemiet kātiņus un noskalojiet katru tomātu. Tālāk jums jāsagatavo burkas. Izvēlieties jebkuru sterilizācijas metodi. Labāk ir ņemt kannas, kuru tilpums nepārsniedz 1 litru.
2. solis
Novietojiet sterilizētus burkas uz galda. Katrā noteiktās proporcijās ielieciet garšvielas. Bundžu apakšā secīgi izklājiet 1 g ķimeņu, vienu lauru lapu, tad ķiploka daiviņu, 2 piparus un 1-2 krustnagliņas.
3. solis
Novietojiet tomātus virs garšvielām tā, lai burkas būtu pilnībā piepildītas. Vāra ūdeni un nekavējoties ielej burkās. Pārklāj ar vākiem un atstāj uz brīdi ievilkties.
4. solis
Pēc 15-20 minūtēm no katra burka ielej ūdeni dziļā katliņā. Tagad mums jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, pievienojiet 4 ēd.k. uz 1 litru ūdens. l. granulēts cukurs un 1, 5 ēd.k. l. sāls. Vāra marinādi, līdz cukura un sāls kristāli ir pilnībā izšķīduši.
5. solis
Ielejiet tomātu burkas ar iegūto marinādi. Neaizmirstiet, ka marinādi ielej līdz kaklam. Tagad atliek tikai pievienot etiķi. Litru burciņai vajag pusi tējkarotes etiķa.
6. solis
Katru burciņu satin ar sterilizētu vāku un atstāj atdzist. Labākais variants ir ietīt to segā un gaidīt, līdz tā pilnībā atdziest.
