Tiem, kam patīk konservēti tomāti, patiks šī recepte. Pildīti tomāti ir ķiploku aromāts, piparu asums un zaļumu pikanta pēcgarša. Šāda uzkoda spēj iekarot jau no pirmā gabala.
Tas ir nepieciešams
- 1, 5 l kannai:
- - 900 g tomātu
- - 1 ķiploka daiviņa uz 1 tomātu;
- - 2 pākstis sarkano karsto piparu;
- - 1 vidējs sīpols;
- - 2 gab. lauru lapa;
- - 3 dilles zariņi ar ziedkopām;
- - 3 pētersīļu zariņi;
- - karstie pipari vai čili pipari;
- - 6 gab. melnie un smaržīgie zirņi.
- Sālījumam:
- - 2 ēd.k. Sahāra;
- - 1, 5 ēd.k. sāls;
- - 30 ml galda etiķa.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet dilles zariņus, lauru lapas un pētersīļus rūpīgi mazgātā burkā. Sasmalciniet sīpolus plānos gredzenos un salieciet arī burkā. Pievieno piparus un melnos piparus.
2. solis
Nomizojiet un nomazgājiet ķiplokus. Katru šķēli sagrieziet gareniski 3 daļās. Rūpīgi nomazgājiet tomātus. Nogrieziet katra tomāta augšdaļu blakus kātiņam.
3. solis
Nomazgājiet karstos piparus vai čili piparus un noņemiet sēklas. Tie, kas nav ļoti iecienījuši pikantos ēdienus, karstos piparus var aizstāt ar bulgāru valodu. Visus piparus sagriež mazos gabaliņos. Katrā tomātā ielīmē 3 ķiploku gabalus un piparu ķīli. Mēģiniet ievietot pildījumu dziļi mīkstumā.
4. solis
Ievietojiet visus pildītos tomātus burkā, uzmanieties, lai tos nesasmalcinātu. Burciņās tomātus pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet burku ar vāku un ļaujiet sēdēt apmēram pusstundu.
5. solis
Pēc noteiktā laika noteciniet ūdeni no burkas katliņā. Pievieno cukuru un sāli, pārlej ar etiķi. Iegūto marinādi uzvāra. Karsto marinādi pārlej ar tomātiem un lieciet burku sterilizēt 20 minūtes. Pēc tam satiniet burku ar sterilizēto vāku.
6. solis
Apgrieziet burku otrādi un atstājiet atdzist ar segu vai segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tomātus uzglabā tumšā un vēsā vietā.
