2017. gads ir Sarkanā Gaiļa gads. Šis putns izskatās vienkārši un skaisti, bet ļoti gailīgs. Viņai ir ļoti grūti izpatikt, bet jūs varat, ja ļoti cenšaties. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izvēlēties skaistas drēbes, izdomāt jautras palaidnības draugiem, kā arī sagatavot Jaungada ēdienu ēdienkarti - garšīgu, sātīgu un spilgtu.
Kādai jābūt ēdienkartei?
Sastādot izvēlni, ir svarīgi atcerēties trīs noteikumus:
- No vistas gaļas neko nevar pagatavot! Jums vajadzētu arī atteikties no majonēzes (to var aizstāt ar skābo krējumu), konserviem, ievārījumiem, marinētiem gurķiem, ēdieniem no citiem mājputniem. Pretējā gadījumā jūs varat sadusmot Gaili.
- Gatavojot maltītes, ir vērts izmantot vairāk dārzeņu, zaļumu un augļu, graudaugu un pākšaugu.
- Receptēm jābūt vieglām un tām nav nepieciešami eksotiski ēdieni. Kā saka, vienkārši, bet gaumīgi.
Būs arī jauki, ja izmantosiet dažādus garšaugus un garšvielas. Gailis viņus ļoti mīl.
Ko gatavot Jaunajam 2017. gadam?
Tradicionālās "siļķes zem kažoka", klasiskās "Olivier" un "Mimosa" - šos salātus var likt uz Jaungada galdu. Tāpat kā jebkuras sviestmaizes, želejā ievārītas zivis vai želejas gaļa. Bet, ja vēlaties kaut ko neparastu, iesakām pievērst uzmanību šādai izvēlnes opcijai.
Karstais ēdiens: Trusis ar āboliem un bekonu
Sagrieziet truša gaļu 3 cm biezās šķēlēs, sakuliet, pārklājiet ar sviestu. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sajauciet ar bekona gabaliņiem un diviem sasmalcinātiem āboliem, smalki sagrieztiem sīpoliem. Vāra uz lēnas uguns līdz maigumam.
Otrais ēdiens: lasis zem riekstu un maizes garozas
Lasi sagriež gabaliņos, pagaršo ar sāli, pipariem, pārkaisa ar citronu. Apkaisa ar sasmalcinātu valriekstu un maizes drupatas maisījumu. Samitriniet ar sviestu un ielieciet cepeškrāsnī 20 minūtes. Cep 180 grādos pēc Celsija.
Garnējums: Kartupeļi, kas cepti ar krējumu folijā
Žāvē labi mazgātus kartupeļus, ietin 2-3 kārtās folijas, kas ieziesta ar sviestu. Nosūtiet uz krāsni 40-50 minūtes. Kad tas ir gatavs (to var pārbaudīt ar karoti), katram kartupelim izveidojiet krustveida griezumu, nenoņemot foliju. Piepildiet to ar mērci, kas pagatavota no vienas glāzes krējuma, 4-5 sasmalcinātas ķiploku daiviņas, sasmalcinātas pētersīļus un dilles, sāli un melnos piparus (pēc garšas). Ļauj kartupeļiem vārīties vēl 5 minūtes.. Tad izņem un kārto uz šķīvjiem.
1. salāti. No krabju nūjiņām oranžos groziņos
Ielieciet iepriekš sālītu krabju nūjiņu, vārītu kartupeļu, augļu mīkstuma un konservētas kukurūzas maisījumu apelsīnu pusītēs, kas nomizotas no mīkstuma. Ielieciet salātus 2017. gada Jaungada galda centrā.
Salāti Nr. 2. "Ziemassvētku eglīte"
Atsevišķi uzvāra glāzi rīsu un pusi bietes. Neliels gabals vārītas liellopa gaļas, 2 marinēti gurķi, 70 grami mocarellas siera, zaļie sīpoli un pētersīļi sagriezti mazos gabaliņos. Gatavus ēdienus liek uz šķīvja kārtās koka veidā šādā secībā: rīsi - gaļa - rīsi - rīvētas bietes - marinēti gurķi - siers un zaļie sīpoli. Šajā gadījumā katram slānim jābūt pārklātam ar skābo krējumu. Beigās izrotājiet salātus ar granātābolu sēklām un smiltsērkšķu ogām (ja vēlaties), pasniedziet.
Salāti ar numuru 3. Salāti ar kāpostiem un žāvētām plūmēm
Mērcē 100 gramus žāvētu plūmju 30 minūtes, pēc tam sagriež sloksnēs. Grieziet 400 gramus balto kāpostu, vienu burkānu un ābolu gareniskajās sloksnēs. Visu samaisa kopā. Pievieno citrona sulu. Ļauj nostāvēties 30 minūtes. Pirms pasniegšanas salātus var dekorēt ar žāvētām plūmēm un ābolu šķēlītēm.
Šķiņķa ruļļi ar sēņu uzkodu
Sasmalciniet marinētās sēnes, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem un skābo krējumu. Liek uz ļoti plānām šķiņķa šķēlītēm. Katru "kūku" sarullē rullītī un liek uz šķīvja "šuve uz leju". Lai pārliecinātos, tos var nostiprināt ar zobu bakstāmo vai iesmu.
Uzkoda "Tartlets ar svaigām sēnēm"
Labi izskalojiet 300 gramus svaigu šampinjonu, nomizojiet, vāriet līdz vārīšanai, apcepiet ar sīpoliem un malto. Pievienojiet tiem sasmalcinātus zaļumus, rīvētu siera burkānu un 300 gramus vārītu vistas aknu. Pildiet tartletus. Izrotājiet tos ar zaļajiem zirnīšiem.
Un desertā - medus biskvīts
Sakuliet 6 olas ar 3 ēdamk. ēdamkarotes cukura un tikpat daudz medus tādā mērā, ka kopējā masa palielinās 4 reizes. Viegli pievienojiet 200 gramus miltu un samaisiet no apakšas uz augšu. Pārklājiet veidlapu ar cepamo papīru, ielejiet tajā sagatavoto mīklu un nosūtiet cepeškrāsnī. Kad biskvīts būs gatavs, to vajadzēs atdzesēt tieši veidnē. Tad izņem un sagriež gabaliņos. Augšdaļu var ieeļļot ar jebkuru garšīgu krēmu. Šajā gadījumā jūs saņemat kaut ko līdzīgu kūka.
Tie ir Jaungada ēdieni, kurus varat pagatavot Sarkanā gaiļa gadā. Veiksmi 2017. gadā un labu apetīti!
