Grieķu virtuve pamatoti ir viena no spilgtākajām un daudzveidīgākajām. Zivis un jūras veltes, dārzeņi, gaļa, sieri - no šiem produktiem tiek gatavoti garšīgi ēdieni. Paturiet prātā, ka grieķu krodziņos tiek pasniegtas ļoti lielas porcijas, tāpēc vislabāk ir pasūtīt katru ēdienu diviem.
Grieķu virtuve pieder Vidusjūrai. Tas nozīmē, ka tas ir bagāts ar zivīm, jūras veltēm un dažādiem dārzeņiem. Pamats, protams, ir olīveļļa - to pievieno, kur vien iespējams. Bet ievērojamu vietu uzturā ieņem arī gaļas ēdieni. Jērs ir īpaši cienīts.
Grieķijas restorānos ir ierasts, ka katrs viesis vispirms atnes gāzētu ūdeni, iespējams, ar kaut kādu nelielu uzkodu, bet pusdienu vai vakariņu beigās - komplimentu no restorāna (tas var būt augļi vai deserts).
Salāti un uzkodas
Maltīte sākas ar viņiem. Slavenākie ir "grieķu" salāti jeb hariatiki. Krodziņos to pasniedz lielās salātu bļodās, dārzeņus (nogatavojušos tomātus, bulgāru piparus, gurķus, sīpolus, salātu lapas) parasti rupji sasmalcina, fetas sieru izliek lielā gabalā un pārkaisa ar smaržīgiem augiem. Salāti ir dāsni garšoti ar olīveļļu. Populāri ir arī cepti baklažānu salāti. Kā uzkodas varat ņemt sieru; Grieķijā tiek ražoti daudzi siera veidi, īpaši no kazas piena. Cepts siers var būt arī karsta uzkoda.
Pīrāgi un karstas uzkodas
Jums noteikti vajadzētu izmēģināt grieķu pīrāgus ar spinātiem (spanakopita) un sieru (tyropita). Tie ir produkti, kas izgatavoti no plānas kārtainās mīklas ar lielu pildījumu. Moussaka ieņem īpašu vietu grieķu virtuvē. Šis ir viens no svarīgākajiem nacionālajiem ēdieniem. Moussaka ir maltas baklažānu kastrolis ar krējuma mērci.
Otrie kursi
Kas var būt labāks par svaigām grilētām garnelēm, jūras veltēm un zivīm! Svaigi dārzeņi parasti tiek pasniegti kā piedeva. Grieķi ne mazāk mīl dažādus gaļas ēdienus. Grieķu "shawarma" tiek saukta par gyros un ir plānās šķēlēs sagriezta, iesmajā cepta cūkgaļa, kas iesaiņota plānā plakanā kūkā, kas izgatavota no kviešu miltiem - pitas. Bet veģetāriešiem būs arī no kā izvēlēties - baklažānu un cukini ēdieni, grilēti dārzeņi. Jūs varat pasūtīt slaveno tzatsiki mērci gan uzkodām, gan karstajiem ēdieniem.
deserti
Saldumi var būt ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi. Daudzi grieķu deserti satur riekstus, garšvielas, medu un pat olīveļļu. Pirmkārt, jūs varat ievietot baklavas, ēdienu, kas nāk no turku virtuves. Dažādi pīrāgi ar pildījumu priecēs arī tos, kuriem ir salds zobs: ar riekstiem, ar sieru, ar augļiem. Jaungada brīvdienās ir ierasts cept curabiedes - trauslus cepumus ar rīvētām mandelēm.
Dzērieni
Nav nevienas pusdienas vai vakariņas ar grieķiem bez vīna glāzes. Vīnus dzer galvenokārt no vietējas izcelsmes. Starp stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem iedzīvotāji mīl ouzo - degvīnu, kura pamatā ir anīss un citi aromātiski augi, kam ir specifiska garša. Ir ierasts dzert ouzo ar ūdeni un ledu. Pievienojot ūdeni, dzēriens kļūst duļķains. Un grieķu brendijs ar rožu ziedlapiņām "Metaxa" ir pazīstams arī ārpus valsts.
