Diemžēl tēja, kas pagatavota no žāvētiem augiem, nav tik bagāta un aromātiska kā no svaigiem. Tāpēc daudzus vasaras iedzīvotājus interesē, piemēram, kā raudzēt piparmētru vai citrona balzamu. Galu galā no sausām lapām, kas šādi sagatavotas ziemā, jūs varat pagatavot patiešām garšīgas un ļoti aromātiskas tējas, kas atgādina vasaru.
Tas ir nepieciešams
- - piparmētru vai citrona balzama lapas;
- - plastmasas vai saplākšņa loksne;
- - plastmasas maisiņš;
- - audekla soma;
- - 2-3 litru kārba;
- - plastmasas kauss un bļoda;
- - asu nazi vai gaļas mašīnā.
Instrukcijas
1. solis
Tātad, kā fermentēt piparmētru vai citrona balzamu ziemai? Vispirms savāciet vairāk izvēlētā auga lapu. Nenoplūciet netīrus vai bojātus. Stublāji nav piemēroti fermentācijai.
2. solis
Salieciet lapas parastā plastmasas maisiņā, piemēram, graudaugiem. Novietojiet lapu maisu saldētavā. Paturiet to tur kādu laiku. Tiek uzskatīts, ka pietiek pat ar trim stundām. Bet, lai citronu balzams vai piparmētra būtu veiksmīgāk fermentēta, maisiņu labāk atstāt saldētavā 5-6 stundas vai visu nakti.
3. solis
Izņemiet lapas no maisa. Viņi jutīsies mitri uz pieskārienu. Tas notiek tāpēc, ka sasalšanas laikā piparmētru vai citrona balzama lapu šūnās sasalst sula. Un, tāpat kā jebkurš cits šķidrums, tas noteikti paplašinās. Tādēļ šūnu sienas pārsprāgst, un sula izplūst.
4. solis
Sasmalciniet slapjās lapas ar nazi. Jūs varat arī tos sasmalcināt. Šajā gadījumā jūs saņemat gandrīz granulētu zāļu tēju.
5. solis
Tagad mēs faktiski sniegsim atbildi uz jautājumu par to, kā raudzēt piparmētru vai citrona balzamu. Ielieciet sasmalcinātu vai savītu masu tīrā plāksnē. Uz augšu ielieciet trauku. Bļodā ievieto ar ūdeni piepildītu burku. Tas ir, vienkārši ievietojiet piparmētru vai citrona balzama zaļo masu zem preses. Turiet to šādā veidā 3-4 stundas.
6. solis
Tiklīdz masa smaržu maina uz intensīvāku un patīkamāku smaržu, noņemiet burku. Fermentācijas process ir beidzies. Turklāt piparmētru vai citrona balzamu vienkārši žāvē jebkurā ērtā veidā.
7. solis
Fermentēto maisījumu izklāj uz plastmasas vai saplākšņa loksnes. Vislabāk neizmantot žāvēšanas drānu. Tas ievilks daļu sulas, un tēja nākotnē izrādīsies mazāk aromātiska. Piparmētru raudzē tieši tāpēc, lai maksimāli saglabātu tās patīkamo smaržu.
8. solis
Novietojiet paplāti zem nojumes vai mansarda. Dienas laikā - divas, atkarībā no gaisa temperatūras ārā, piparmētra vai citrona balzams izžūs. Raudzētās lapas ievieto audekla maisiņā. Uzglabājiet tēju.
9. solis
Uzglabājiet fermentētu piparmētru vai citrona balzamu sausā vietā, kur tēja nevar “uzņemt” svešas izcelsmes smakas. Tas ir viss. Tagad jūs zināt, kā pareizi raudzēt citrona balzamu vai piparmētru. Kā redzat, procedūra ir ārkārtīgi vienkārša.
