Skābi kāposti ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas, lietojot katru dienu, palielina imunitāti un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Lai pagatavotu visnoderīgāko ēdienu, jums stingri jāievēro produkta raudzēšanas recepte, kā arī jāievēro Mēness kalendārs.
Kādas ir skābētu kāpostu priekšrocības
Skābi kāposti ir neticami veselīgs produkts. Pārtikas ieguvums ir daudzu vitamīnu klātbūtne, liels šķiedrvielu daudzums. Turklāt skābie kāposti ir C vitamīna avots, kas produktā ilgstoši paliek bez zaudējumiem (savukārt, uzglabājot parastos kāpostus ar kāpostu galvām, šī vitamīna tajā katru dienu kļūst arvien mazāk).
Arī kāpostu sālījums ir noderīgs. Produkts satur daudz kālija, nātrija, dzelzs, dzintarskābes, kas padara to neaizstājamu anēmijas, sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Kādus kāpostus var skābēt
Ne visas kāpostu šķirnes ir piemērotas fermentācijai, bet tikai tās, kas satur pietiekamu daudzumu cukuru. Gandrīz visas vidēji nogatavojušās un vēlīnā nogatavojušās šķirnes atbilst šai prasībai, tomēr īpaši marinēšanai un ilgstošai uzglabāšanai jāizvēlas šādu šķirņu un hibrīdu dārzeņi: Sniegbaltīte, Grandslam F1, Ženēva F1, Māra, Podarok, Polar, Slava.
Kāpostu gatavību kodināšanai var noteikt pēc izskata un garšas: nogatavojušies dārzeņi veido blīvu vieglu kāpostu galvu, lapas iegūst sulīgumu un vieglu saldumu.
Kad raudzēt kāpostus 2018. gada oktobrī un novembrī
Oktobris un novembris ir labākie mēneši kāpostu kodināšanai, jo šajā laikā šie dārzeņi nogatavojas, un vēsais laiks, kas izveidojas šajā periodā, ļauj produktu uzglabāt ārpusē (piemēram, uz balkona).
Jūs, protams, varat raudzēt kāpostus jebkurā oktobra vai novembra dienā, tomēr, lai produkts būtu patiešām garšīgs un ilgstoši uzglabāts, darbs jāveic augošā mēness dienās, ideālā gadījumā - piektajā vai sestajā Mēness dienā vai dienās, kad Mēness ķermenis atrodas Auna, Vērša, Mežāža vai Strēlnieka zīmēs. 2018. gada oktobrī un novembrī tie būs 13., 14., 15., 16., 22., 24. oktobris un 8., 9., 10., 11., 12., 13., 19., 20., 21., 22. novembris.
