Dārzeņi un gaļa ir lieliska kombinācija, lai vienlaikus radītu gardu un vieglu maltīti. Pievienojiet tam oriģinalitāti un svētku estētiku, pat ja jūs gatavojat ēdienu parastai ģimenes maltītei, un cepat cukīni ar maltu gaļu.
Cepti cukini ar maltu gaļu: recepte
Sastāvdaļas:
- 1, 2-1, 5 kg jaunu cukini;
- 600 g cūkgaļas;
- 400 g liellopa vai teļa gaļas;
- 1 vistas ola;
- 4 ēdamkarotes rīsi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 tomāts;
- 50 g cieta nesaldināta siera;
- 3 zariņi dilles un pētersīļus;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 2, 5 tējk sāls;
- dārzeņu eļļa.
Ja dārzeņu pildīšanai vēlaties izmantot tikai liesu gaļu vai mājputnu krūtiņu, pildījumā ielieciet karoti krējuma, lai tas būtu maigāks.
Ielieciet rīsus gatavot. Nomazgājiet cūkgaļas un liellopa gaļas izcirtņus, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet lielos kubiņos un sasmalciniet. Notīriet sīpolu, sasmalciniet un sadaliet 2 porcijās. Maltai gaļai pievieno pusi sīpola, vārītus rīsus, sasmalcinātus garšaugus, ielej olu, pievieno maltus piparus un 1, 5 tējk. sāls. Visus labi samaisa, vēlams ar rokām, lai visi komponenti būtu vienmērīgi sadalīti.
Ja ir pārāk daudz pildītu cukini, daļu ielieciet uz paplātes vai plakanas plāksnes, aptiniet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet izmantošanai nākotnē.
Izgrieziet ādas no cukini un katru šķērsām sagrieziet 2-4 biezos apļos. Uzmanīgi izgrieziet no tiem serdes. Atstājiet mīkstumu malā un atlikušās "tasītes" bez apakšas piepildiet ar maltu gaļu. Ievietojiet pildījumu pietiekami cieši, lai vārītie pildītie dārzeņi netiktu deformēti.
Cepti cukini ar maltu gaļu: sagatavošana
Pagatavojiet garšu grilu savam galvenajam ēdienam. Burkānus sarīvē, sagriež tomātu un cukini centra gabaliņus mazos gabaliņos. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet tajā sīpolu atlikumus 2 minūtes. Pārnesiet tajā pārējos dārzeņus, garšojiet ar sāli pēc garšas un 10 minūtes vāriet uz lēnas uguns, nosedzot uguni līdz minimumam. Neaizmirstiet periodiski maisīt preparātu ar koka karoti vai lāpstiņu.
Iestatiet krāsns temperatūru līdz 180oC. Paņemiet dziļu cepešpannu vai cepeškrāsnī izturīgu trauku un iekšpusē pārklājiet ar augu eļļu. Pēc pusi norādītā laika tur ielieciet neapstrādātas cukini ar sieru. Katrā pasniegšanas plāksnē pasniedziet 2-3 gaļas gredzenus kopā ar dārzeņu garnējumu un svaigu skābo krējumu.
