Pavasarī obligāti jāpiepilda ķermenis ar vitamīniem, jo garajā ziemā tie ir iztērēti ļoti daudz. Vieglākais un pieejamākais veids ir ēst svaigus dārzeņus neapstrādātus. Tāpēc vieglie dārzeņu salāti ir lieliska iespēja vitamīnus iegūt pavasarī.
Sastāvdaļas dārzeņu salātu pagatavošanai:
- puse ķīniešu kāpostu galvas;
- 1-2 lieli saldie pipari;
- 1 liels svaigs gurķis;
- 2 sarkani lieli tomāti;
- jebkādi zaļumi;
- sāls, eļļa mērci.
Gatavojot vieglus dārzeņu salātus:
1. Ķīniešu kāpostu sasmalcina patvaļīgi, bet ne pārāk lielu.
2. Sasmalcinātus kāpostus ielej bļodā, garšvielas ar sāli un nedaudz sarīvē, lai tie būtu maigi.
3. Nomazgājiet piparus, notīriet no sēklām un sienām, sagrieziet arī patvaļīgi.
4. Noskalojiet gurķi zem krāna, notīriet, ja miza ir pārāk bieza. Gurķi ar plānu mizu nekavējoties sagrieziet sloksnēs.
5. Mani tomāti, sagriezti mazos gabaliņos.
6. Apvienojiet visus dārzeņus ar kāpostiem, samaisiet, pievienojiet zaļumus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
7. Garšojiet salātus ar iecienīto eļļu (saulespuķu, sinepju, olīvu), varat pievienot nedaudz citrona sulas. Labi samaisiet un ļaujiet tam uzvārīties 10 minūtes, tāpēc salāti būs sulīgāki un garšīgāki.
