Sate ir mini-kebabi, kurus parasti gatavo no cūkgaļas, vistas un dažādiem subproduktiem. Mēs izgatavosim kalmārus satay. Vissvarīgākais ēdienā ir tā īpašā marināde. Trauku saskaņā ar šo recepti iegūst diētiskā veidā, ar augstu olbaltumvielu saturu. Garša ir interesanta, ar raksturīgu Āzijas aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g nomizotu kalmāru liemeņu;
- - 1/2 katras sarkanās paprikas, zaļās paprikas;
- - 2 laimi;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 20 g ingvera;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes austeru mērces (pārdod Āzijas garšvielu veikalos);
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 2 ēd.k. karotes rīsu etiķa;
- - 1 ēd.k. karoti zivju mērces.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet kalmāru liemeņus, ielieciet uz papīra dvieļiem, lai nožūtu, sagrieziet 4 gabalos gareniski. Pēc tam ar ļoti asu nazi sagrieziet kalmārus dimanta formā, lai tie nesarocītos.
2. solis
Notīriet nelielu ingvera gabalu, sagrieziet to plānās šķēlēs. Notīriet ķiploka daiviņas, sagrieziet kā ingveru. Laimus pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina, izspiež visu sulu no viena augļa puses un pārējos augļus sagriež šķēlēs.
3. solis
Sildiet augu eļļu wok vai dziļā pannā. Ielieciet zaļās un sarkanās paprikas sloksnes eļļā. Ielieciet kalmāru sloksnes uz maziem koka iesmiem un ielieciet pannu ar papriku, 2-3 minūtes cepiet uz lielas uguns, pagriežot iesmus, pēc tam noņemiet.
4. solis
Wok paprikā pievienojiet ķiplokus un ingveru, apcepiet 30 sekundes. Ielejiet rīsu etiķi un zivju mērci, pievienojiet austeru mērci un 4 ēdamkarotes tīra ūdens. Skābina mērci ar svaigi spiestu laima sulu. Izslēdziet siltumu un uz pāris minūtēm atgrieziet kalmāru iesmus traukā - jūras veltēm jābūt piesātinātām ar neparastās Āzijas mērces aromātu.
5. solis
Pasniedziet kalmāru satē, izrotājiet ar laima ķīļiem un sezonu ar mērci. Arī mērci var pasniegt atsevišķi ar sata. Vai arī jūs varat sagatavot jebkuru garnīru (nūdeles, rīsus) mini-kebabiem un sajaukt to ar mērci.
