Vistas filejas un kalmāru salāti ir patiesi karalisks ēdiens. Tas ir ļoti bagāts ar vitamīniem, un tāpēc to var brīvi iekļaut mājsaimniecības locekļu uzturā. Šādi salāti netiek gatavoti ilgu laiku, un produkti tiek izmantoti diezgan vienkārši.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 300 g;
- Kalmāri - 250 g;
- Zaļais skābs ābols - 1 gab;
- Svaigi tomāti - 1 gab;
- Paprikas - 2 gab;
- 1 citrons
- Vistas ola - 2 gab;
- Marinēti gurķi - 3 gab;
- Provansas majonēze - 70 g;
- Galda etiķis 3% - 1 tējkarote;
- Svaigi salāti - 1 ķekars;
- Sāls.
Sagatavošana:
- Ja nepieciešams, atkausējiet kalmārus un rūpīgi noskalojiet vēsā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes pēc vārīšanās, iepriekš sāli.
- Vārīto kalmāru sagriež vidējās sloksnēs, viegli ielej ar etiķskābi.
- Rūpīgi izskalojiet vistas krūtiņu tekošā aukstā ūdenī. Ielieciet fileju kastrolī ar aukstu ūdeni, pievienojiet sāli. Vāra uz mazas uguns, nosmeļot putas.
- Atdzesē vārīto fileju, sagriež vidēja izmēra sloksnēs, apvieno ar sasmalcinātiem kalmāriem.
- Rūpīgi izskalojiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet vidu ar sēklām, izberiet mīkstumu caur rupju rīve.
- Rūpīgi izskalojiet marinētos gurķus, nomizojiet tos. Drupināt mazās sloksnēs.
- Vāra cieti vārītas vistas olas, atdzesē aukstā ūdenī, pievienojot ledu, pēc tam nomizo no čaumalas un ar rokām berzē drupatas.
- Noskalojiet tomātus ar siltu ūdeni, noskalojiet ar karstu ūdeni, pēc minūtes jūs varat noņemt ādu. Sagrieziet tomātus apļos.
- Rūpīgi izskalojiet saldos papriku, pēc tam sagrieziet ne pārāk platos gredzenos. Noskalojiet citronu, izveidojiet apļus.
- Kārtojiet salātus, nomazgājiet un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Pārklājiet trauku ar lapām.
- Apvienojiet vistas un jūras veltes maisījumu ar rīvētu ābolu un marinētiem gurķiem.
- Sāliet sagatavi, sezonējiet ar provansu, ielieciet trauku ar salātu lapām. Pirms pasniegšanas rotā ar tomātiem, pipariem, citrona šķēlītēm.
