Četras galvenās Cēzara salātu sastāvdaļas ir vistas krūtis, parmezāna siers, baltmaizes krutoni un anšovi. Pēdējie tiek izmantoti mērcē, kuras sākotnējais sastāvs nav pilnībā atklāts, bet kurā tradicionāli ietilpst arī sinepes, Vorčesteršīras mērce, olu dzeltenums un olīveļļa. Visām pārējām sastāvdaļām, kas atrodamas Cēzara restorāna vai mājas versijās, var nebūt nekāda sakara ar klasisko recepti. Piemēram, piemēram, rukola, majonēze, avokado vai sēnes.
Tas ir nepieciešams
- Lolo Rossa salāti ………………………………………… 35
- Romaine salāti …………………………………………… 35
- Ķiršu tomāti ……………………………………….40
- Vistas krūtiņa ……………………………………….. 80
- Parmezāna siers (šķēles) …………………………………..20
- Cēzara mērce …………………………………………… 25
- Krutoni (baltmaize) ……………………………………. 25
- Sāls, melna malti pipari ……………………………… 2
- Augu eļļa ……………………………………..10
- Biezā balzamiko mērce ………………………………… 5
- Trauku izeja: 230 gr.
Instrukcijas
1. solis
Salātu lapas nomazgā un nosusina kaltē
Pick vidēja lieluma salātu lapas.
2. solis
Pagatavojiet salātus ar Cēzara mērci: 40 grami majonēzes, 5 ml sojas mērces. un ķiploki 2 grami. Visu samaisa.
3. solis
Vistas krūtiņu sagrieziet šķēlēs un apcepiet augu eļļā ar sāli un melnu. malti pipari (pievienojot nedaudz ūdens, lai cepot vista kļūtu sulīgāka). Grilējiet pannā.
4. solis
. Sagatavojiet baltmaizi krutoniem (nogrieziet garozu un sagrieziet kubiņos 1,5x1,5 cm), izžāvējiet līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Barošanas metode
1. Ielieciet garšvielu salātu lapas uz šķīvja, slaidā.
2. Ielieciet ceptu vistas krūtiņu uz salātu lapām.
3. Dekorē ar ķiršu tomātiem un grauzdiņiem.
4. Starp vistas gabaliņiem apkaisa parmezāna sieru
5. Pasniedz ātri.
