Viņi saka, ka bērni ļoti mīl kraukšķīgu vistu. Un tas ir absolūti taisnība. Bet pieaugušie, atsaucoties uz bērniem, bieži klusē par to, kā viņi paši nav vienaldzīgi pret vistu zelta garozā. Daudzus mulsina fakts, ka šo ēdienu nevar attiecināt ne uz veselīgu uzturu, ne uz haute cuisine. Mēģināsim visu salabot, padarot ēdienu mazāk kaloriju, bet garšīgāku?
Tas ir nepieciešams
- - ½ glāze Dižonas sinepju;
- - ½ glāze šķidra medus;
- - ¼ glāze augu eļļas;
- - 3 ēdamkarotes vīna etiķa;
- - 3 vistas krūtis ar kopējo svaru aptuveni 1 ½ kilogrami;
- - 2 tases mandeļu "ziedlapiņu";
- - ¼ glāze miltu.
Instrukcijas
1. solis
Lielas, kuplas vistas krūtis pēc liekā tauku nogriešanas gareniski jāpārgriež uz pusēm un nedaudz jāsasit. Aptiniet gaļu pārtikas plēvē, lai vistas atgriezumi nenotraipītu jūsu virtuvi. Vistas gaļu garšojiet ar sāli un pipariem.
2. solis
Pulsa medus, Dižonas sinepes un augu eļļa virtuves kombainā. Ja medus ir pārāk biezs, sildiet to ūdens vannā. Lai to izdarītu, ievietojiet trauku ar medu katliņā, kas pusi piepildīts ar verdošu ūdeni, un pagaidiet, līdz saldums kļūst šķidrs.
3. solis
Katru vistas kodumu iemērciet miltos, abas puses notīriet ar medus-sinepju maisījumu ar virtuves silikona suku.
4. solis
Mandeļu "ziedlapiņas" ir plānās šķēlēs sagrieztas mandeles. Iztukšojiet tos platā, plakanā plāksnē. Ievietojiet katru vistas gabalu, cieši piespiežot to mandelēm, vispirms vienā pusē, tad otrā pusē. Liek uz iepriekš izklāta cepešpannas ar pergamentu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam izņemiet no krāsns un ļaujiet sēdēt vēl 5 minūtes. Šajā laikā gaļa ne tikai beidzot sasniegs gatavību, bet tajā esošās sulas vienmērīgi sadalīsies un netiks izplūst ar pirmo griezumu, padarot vistu sausu un izturīgu.
