Rudens ir ābolu novākšanas sezona. Tos izmanto sulu, kompotu, konservu un ievārījuma pagatavošanai. Ābolus žāvē, izmērcē un sasaldē, kā arī ēd svaigus. Ābolu konditorejas izstrādājumu, piemēram, pīrāgu, smalkmaizīšu un ruļļu, pagatavošana ir lielisks veids, kā tos ēst.
Rullītis "Ābolu cilindrs" ir izgatavots no smilšu mīklas, kas uzreiz tiek pārklāts ar pildījumu un cepts.
Lai sagatavotu rullīti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- milti 300 g;
- olas 2 gab.;
- piens 125 ml;
- cukurs 200 g;
- sviests 50 g;
- āboli 5 gab. (Katrs 100 g);
- pūdercukurs putekļu pagatavošanai.
Sviestam jābūt samaltam ar daļu cukura, lai tam būtu mīksta konsistence. Lai pagatavotu mīklu pēc norādītā izkārtojuma, izmantojiet tikai 150 gramus cukura. Sakuliet olas ar atlikušo cukuru, līdz izveidojas gaišas putas, un pievienojiet iepriekš sagatavotajam sviestam. Visu maigi samaisa. Miltus izskalojiet 2 reizes un pēc tam pievienojiet mīklai. Tas jāpievieno pakāpeniski, un, kad mīkla kļūst ļoti bieza, varat sākt pievienot ūdeni.
Gatavā smilšu mīklas mīkla ir ļoti elastīga un plastmasa, nelīp pie rokām, to var izrullēt uz galda. Smilšu mīklas izstrādājumus uz galda izvelk, izmantojot nelielu daudzumu miltu, pretējā gadījumā tas tiks pagarināts. Arī šim procesam vajadzētu aizņemt nedaudz laika, pretējā gadījumā mīkla būs lipīga un trausla.
Āboli ir jānomazgā, ar serdi un sarīvēti. Sajauc tos ar nedaudz cukura.
Mīklu izrullē vienmērīgā apmēram 1 cm biezā slānī, uz tās liek ielieciet sagatavoto ābolu pildījumu un sarullējiet rullītī. Novietojiet to uz ietaukotas cepešpannas un cepiet 25-30 minūtes 180 grādos pēc Celsija. Gatavo rullīti var pārkaisa ar cukura pulveri.
