Nav nejaušība, ka dietologi runā par ķirbju un ķirbju sēklu priekšrocībām: šis spilgti oranžais dārzenis patiešām satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, kas uzlabo veselību, un tam ir arī nepārspējama garša.
Ķirbis ir ne tikai slavenais Halovīna simbols, bet arī ļoti garšīgs un veselīgs dārzenis, kas atradīs vietu uz jebkura galda. Ķirbis ir vitamīnu, mikroelementu, makroelementu un vērtīgo minerālvielu satura čempions, kas nepieciešams cilvēka ķermeņa veselīgai attīstībai. Tas satur B, T, PP, K, E un C grupas vitamīnus, karotīnu, magniju, kāliju, kalciju.
Ne velti uztura speciālisti ķirbi sauc par vienu no visnoderīgākajiem dārzeņiem: tā ir piemērota bērna uzturam, alerģijas slimniekiem to viegli panes, un tā ir ideāli piemērota cilvēku ar diētu uzturam, kas cieš no gastrīta un kuņģa čūlas.
Karotīns, kas atrodas ķirbī, stiprina imūnsistēmu, pagarina jaunību un paātrina vielmaiņu. Lielais karotīna un pektīna saturs, kā arī zemais kaloriju daudzums padara ķirbi par lielisku diētisko maltīti. Ceptam ķirbim ir lieliska garša un tajā ir tikai 40 Kcal uz 100 g, tāpēc tas jāiekļauj uzturā tiem, kas vēlas zaudēt svaru un normalizēt vielmaiņas procesus.
Turklāt ķirbī esošās vielas stiprina asinsvadu sienas un pazemina holesterīna līmeni asinīs, kas nozīmē, ka tās samazina aterosklerozes risku.
Atsevišķi jāatzīmē, ka ķirbju sēklu eļļā ir daudz polinepiesātināto taukskābju Omega-3 un Omega-6. To daudzums ķirbju sēklu eļļā pārsniedz zivju eļļu, ko bieži uzskata par uztura rekordistu. Tāpēc regulāra ķirbju sēklu eļļas lietošana efektīvi aizsargā pret depresiju, palielina izturību pret stresu, stiprina sirdi, baro ādu un matus. Ķirbju un ķirbju sēklu eļļa ir lielisks līdzeklis pret nogurumu, pārmērīgu darbu, depresijas traucējumiem, atmiņas problēmām un psihoemocionālo fona. Šis unikālais dārzenis ātri un rūpīgi attīra ķermeni, izvada no tā toksīnus un kaitīgos vielmaiņas produktus, uzlabo nieru un izvadīšanas sistēmas darbību.
Visbeidzot, ķirbim ir patīkama salda garša, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. To var izmantot jebkura ēdiena gatavošanai, sākot no dārzeņu sautējumiem līdz saldiem konditorejas izstrādājumiem un augļu graudaugiem. Ķirbis ir reāls pierādījums tam, ka garšīgi un veselīgi nav antonīmi, bet gan sinonīmi.
