Rudens ir ķirbju ražas novākšanas laiks. Tā kā ķirbis tiek uzskatīts par visnoderīgāko un vitamīniem bagātāko dārzeņu, to nevar ignorēt. Ķirbim ir raksturīga oranža krāsa, un tas ir ļoti noderīgs ķermenim.
Tāpat kā visi spilgti oranži augļi un dārzeņi, arī ķirbi ir ārkārtīgi bagāti ar beta-karotīnu, kuru mūsu ķermenis pārvērš A vitamīnā, kas ir būtisks gan imūnsistēmas stiprināšanai, gan normālai gremošanas un elpošanas sistēmu darbībai.
Enerģijas līdzsvara uzturēšana
Ķirbis ir svarīgs ogļhidrātu avots, kas veic enerģijas funkciju, tajā pašā laikā ķirbis satur lielu daudzumu kālija, magnija un mikroelementu, kas nepieciešami ķermeņa enerģijas līdzsvara uzturēšanai. Šo mikroelementu trūkums var izraisīt paaugstinātu nogurumu, muskuļu krampjus, kā arī paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs un asinsspiediena kāpumus, kas palielina sirds un asinsvadu slimību risku. Turklāt regulāra ķirbju lietošana palīdz mazināt toksikozes simptomus grūtniecēm.
Ziņkārīgi fakti
- Ķirbja dzimtene ir Meksika, kur to ēda jau 3000. gadā pirms mūsu ēras.
- Visgaršīgākais ķirbis ir muskatrieksts. Tam ir daudz šķirņu: spageti ķirbis, ķirbis, ozolzīle, rieksts, marmors, zelta bumbieris.
- Vissvarīgākais antioksidants beta-karotīns, kura ir daudz ķirbī, daudz labāk uzsūcas, ja ēdienus gatavo ar nelielu daudzumu augu eļļas.
- Lielāko ķirbi pasaulē 2010. gadā izaudzis amerikānis Kriss Stīvenss, tā apkārtmērs bija 4, 7 metri.
