Atlantijas laša recepte ar diļļu majonēzi būs piemērota ikviena gaumei. Smaržīgs diļļu majonēze labi sader ar maigu lasi - jūsu mājsaimniecība paliks labi barota un apmierināta!
Tas ir nepieciešams
- Desmit porcijām:
- - 2,5 kg Atlantijas laša;
- - 2 litri sausa baltvīna;
- - 2 sīpoli;
- - 3, 5 ēd.k. ēdamkarotes baltvīna etiķa;
- - 1 citrons;
- - 4 burkāni;
- - 10 neļķes;
- - 2 lauru lapas;
- - 4 pētersīļu kātiņi;
- - 1 vistas ola;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 380 ml olīveļļas;
- - citronu sula, piparu graudi, dilles, garšvielas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vidēju kastroli, ielejiet tajā sausu vīnu, pievienojiet 2,5 litrus ūdens, 3 ēd.k. ēdamkarotes etiķa.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu, sajauciet ar krustnagliņām, pievienojiet vīna maisījumam. Pēc tam nosūtiet sasmalcinātus burkānus, lavrušku, pētersīļus, melnos piparu graudus. Uzvāra, samazina karstumu, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Atdzesējiet, ielejiet laša traukā.
3. solis
Lasis jāsagatavo: izķidājiet zivis, izskalojiet. Ielieciet veidni, lai marinētu, pārklājiet, uzvāra, samaziniet siltumu, sautējiet 10 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet zivīm mērcē atdzist.
4. solis
Olu, dzeltenumu un citrona sulu sakuļ blenderī. Maisījuma konsistencei vajadzētu atgādināt krēmu. Iegūto majonēzi pārnes bļodā, pievieno sasmalcinātas dilles, garšvielas pēc garšas.
5. solis
Pārnes Atlantijas lasi uz pasniegšanas plāksnes, sasmalcina, pasniedz ar majonēzi. Labu apetīti!
