Itālija. Karsta diena, spoža saule, trokšņainas ielas, klusas alejas, mājīgas itāļu kafejnīcas un restorāni, kas piepildīti ar nenormālu pikantu garšu sajaukumu. Es gribētu ienirt šajā siltumā un uz brīdi tajā iesaldēties, lai apkārtējā pasaule apstātos un jums būtu laiks pilnībā izbaudīt nevaldāmas kaislības, trakās mīlestības un satriecoši gardās virtuves atomosfēru. Galu galā ēdiens itāļiem ir stāsts visa mūža garumā. Kas daudz zina par ēdienu, tas ir viņi.
Tas ir nepieciešams
- Lai pagatavotu vienu no galvenajiem itāļu virtuves ēdieniem - Bucatini All'Amatriciana (makaroni), mums ir nepieciešams:
- - Bucatini makaroni
- - nogatavojušies svaigi tomāti
- - tomātu konservi
- - Parmas šķiņķis
- - karsti čili pipari
- - Sīpolu sīpoli
- - Pecorino siers
- - Parmezāna siers
- - olīveļļa un sāls
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jāuzkarsē Parmas šķiņķis olīveļļā, uzkarsētā pannā, pēc tam pievienojiet sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, un uz pannas pievienojiet karstus čili piparus.
2. solis
Kad sīpoliem ir patīkama zeltainā krāsa, ļoti uzmanīgi noņemiet visus piparus no pannas. Pievienojiet svaigus mizotus tomātus un konservētus tomātus. Sezona ar sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes zemā siltumā.
3. solis
Paralēli nepieciešams katliņā uzvārīt ūdeni un vārīt bukatīnus (10–12 minūtes).
4. solis
Sāksim kalpot. Ielieciet vārītu bucatini uz šķīvja, virsū pievienojiet mērci un izrotājiet ar pecorino un parmezāna sieru maisījumu, kā arī ar zaļumiem un karsto piparu pāksti, lai ēdiens iegūtu gatavu izskatu.
