Kurd ir viegls krēms, kas izgatavots no olu dzeltenumiem, sviesta un cukura. Visbiežāk jūs varat atrast citronu kurdu, bet jūs varat to nedaudz dažādot, pagatavojot pasifloru delikatesi. Kurdu var uzglabāt ilgu laiku, ja sterilizējat glabāšanas burkas zem karsta tvaika. Jūs varat to izplatīt uz maizes, ar to pagatavot pīrāgus un daudz ko citu.
Tas ir nepieciešams
- Par porciju:
- - 8 gab. pasifloras augļi;
- - 5 olu dzeltenumi;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 ēd.k. sviesta karote.
Instrukcijas
1. solis
Noskalo pasifloru, sagrieziet katru augli uz pusēm, izņemiet saturu ar karoti, berzējiet caur sietu. Pievieno trešdaļu no celulozes atlikušajām sēklām kartupeļu biezenī - tās ļoti skaisti kraukšķinās, bet nav ieteicams tās daudz likt.
2. solis
Paņemiet lielas vistas olas istabas temperatūrā, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Olbaltumvielas šeit nav nepieciešamas, tos varat izmantot, gatavojot sava veida desertu.
3. solis
Apvienojiet dzeltenumus ar cukura un augļu biezeni. Maisījumu uzkarsē uz vidējas uguns. Dzeltenumiem jāsāk gaišināt un sabiezēt. Maisojiet maisījumu ar putojamo slotiņu un vāriet 15 minūtes.
4. solis
Izņemiet krējumu no plīts, pievienojiet tam sviestu, noslaukiet. Novietojiet vārītu pasifloru Kurd ledusskapī, lai krēms būtu labi sastiprināts. No norādītā sastāvdaļu skaita iegūst vienu glāzi gatavā produkta.
