Kukurūza, kas sasalusi pilnbriedā, nezaudē aromātu vai izcilo garšu. Pūles, kas iztērētas tās iesaldēšanai, ļoti atmaksājas. Pievērsiet uzmanību kukurūzas veidam, kuru sasalstat. Cukura pasugas ir ideālas.
Tas ir nepieciešams
-
- Kukurūza uz vālītes
- Liels ūdens katls
- Plaša bļoda ar aukstu ūdeni un ledu
- Iesaldēt somas
- Saldētava
Instrukcijas
1. solis
Notīriet kukurūzas sēklu mizu, sākot no otas gala. Noņemiet visas šķiedras.
2. solis
Ievietojiet ausis lielā kastrolī, pārklājiet ar ūdeni, ielieciet uguni un uzvāra. Vāra ne ilgāk kā piecas minūtes.
3. solis
Kamēr kukurūza vārās, sagatavo lielu, platu trauku ar aukstu ūdeni un ledu.
4. solis
Iztukšojiet karsto ūdeni un ievietojiet kukurūzas vālītes ledus traukā. Ir svarīgi, lai kukurūzas vārīšanas process tiktu nekavējoties pārtraukts. Šo metodi sauc par blanšēšanu. Pateicoties tam, kukurūzas kodoli paliks bez grumbām, un nākamais solis - kodolu lobīšana - būs daudz vienkāršāks.
5. solis
Izvelciet kodolus no vālītes lielā traukā.
6. solis
Sagatavojiet saldētavas maisiņus un lielu karoti vai lāpstiņu. Aizpildiet vienu maisiņu un atzīmējiet, cik karotes vai liekšķeres jums vajag.
7. solis
Novietojiet maisu plakani uz darba virsmas un lēnām un uzmanīgi izlīdziniet to ar roku. Tas atbrīvos lieko gaisu, graudi ātrāk sasals un aizņem mazāk vietas. Aizveriet maisu un ielieciet to saldētavā.
8. solis
Kukurūzas atlikumu sadaliet maisos un vienā kārtā ievietojiet saldētavā. Kad visa kukurūza ir pilnībā sasalusi, maisiņus var salocīt pa vienam.
9. solis
Ja jums pietrūkst laika, jūs varat sasaldēt kukurūzu bez blanšēšanas. Tas nedaudz zaudēs garšu, bet tas būs diezgan ēdams. Nomizojiet ausis un sasaliet veselas. Pēc sasaldēšanas tos noņemiet un graudus izlobiet. Sadaliet tos maisiņos un ievietojiet tos atkal ledusskapī.
10. solis
Jūs varat iesaldēt blanšētu kukurūzu uz vālītes, taču tas aizņems daudz vairāk vietas saldētavā. Kukurūzu uz vālītes var ātri uzsildīt mikroviļņu krāsnī, ietinot to mitros papīra dvieļos.
