Ēdināšana mūsu valstī iegūst arvien lielāku popularitāti. Galu galā, pateicoties viņam, jūs varat organizēt pasākumus pat visneparastākajās vietās.
Ēdināšana ir izbraukuma virtuve un apkalpošana ārpus vietas. Šī tendence ir parādījusies pie mums no Amerikas Savienotajām Valstīm un no Rietumiem, bieži redzama fotoreportāžās ar viesmīļiem ar baltiem cimdiem slavenību īpašumos bagātīgās kāzās un pieņemšanās.
Mūsu valstī ēdināšanas uzņēmumi bieži tiek uztverti neuzticīgi, dodot priekšroku tradicionālajiem restorāniem.
Ēdināšanas uzņēmumus parasti organizē cilvēki ar lielu pieredzi restorānu biznesā, piemēram, pavāri vai vadītāji. Ēdināšanas pakalpojumi ir pieejami arī daudzos restorānos un restorānu ķēdēs.
Ja vēl neesat izlēmis par pasākuma norises vietu, menedžeris jums izvēlēsies vietas izvēles iespējas un tās parādīs. Jums tiks piedāvātas ēdienkartes iespējas: banketu ēdienkartes izmaksas lielajās pilsētās svārstās no 1500 līdz 3000 rubļiem vienai personai, bufetes tipa ēdienkarte - no 500 līdz 1200 rubļiem. Katram uzņēmumam ir minimālā pasūtījuma summa, ar kuru viņi darbojas. Ēdienkartes cenā parasti jau ietilpst: viesmīļu darbs, transports un uzkopšana.
Organizējot pasākumus brīvā dabā, bufetes modes skatēs un visa veida prezentācijas, ēdināšana ir vienkārši neaizstājama.
Ārpus pakalpojumiem ir noteiktas priekšrocības:
- jūs varat noorganizēt banketu pilī, ballīti uz mājas jumta, izlaidumu uz kuģa
- parasti tiek piedāvāts liels skaits izvēlņu iespēju par visdažādākajām summām
- ēdiena gatavošanas kvalitāte nav sliktāka nekā stacionārā restorānā
- produktu transportēšanas laikā tiek izmantoti speciāli transportlīdzekļi, kas aprīkoti ar ledusskapjiem
Bet jāņem vērā daži trūkumi:
- pasākuma budžets vairumā gadījumu būs lielāks nekā restorānā, jo papildus ēdienkartei norises vietas noma tiek apmaksāta atsevišķi
- dažās vietnēs var nebūt īpaši labi apstākļi virtuves darbam ārpus vietas, labāk to uzzināt iepriekš
- tagad tirgū ir diezgan liels skaits ēdināšanas uzņēmumu, un jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem attiecībā uz savu izvēli, pretējā gadījumā pastāv risks iegūt zemas kvalitātes pakalpojumus
Izvēloties ēdināšanas uzņēmumu, jāpievērš uzmanība tam, kā vadītājs ar jums sazinās, uz uzņēmuma pieredzi, atsauksmēm. Ēdienu kvalitāti labāk novērtēt iepriekš - par to lūdziet sagatavot testa ēdienkarti degustācijai. Ja jūs nekļūdāties ar savu izvēli, jūsu brīvdienas būs brīnišķīgas!
