Dažu ēdienu pagatavošanas instrukcijās vai zāļu pagatavošanā mēs varam redzēt ieteikumu izmantot ūdens vannu. Šīs produkta sildīšanas metodes būtība ir tāda, ka produkts nesaskaras ar uguni, un sildīšana notiek līdz temperatūrai, kas nav augstāka par 100 ° C.
Tas ir nepieciešams
Divi dažāda lieluma podi / bļodas
Instrukcijas
1. solis
Ielejiet nedaudz ūdens lielākā traukā. Iemērciet mazāku pannu, kurā ievietojat nepieciešamo produktu (šokolādi, zāļu uzlējumu, krējumu utt.). Apakšējā trauka ūdenim vajadzētu vārīties, nesildot ēdienu mazākajā katliņā līdz vārīšanās temperatūrai. Turklāt ūdens vannas tehnika ļauj produktu vienmērīgāk sildīt. Vislabāk, ja augšējais trauks balstās ar rokturiem uz apakšējā sienas, lai abu trauku dibens nepieskartos.
2. solis
Dažreiz ēdiena gatavošanā tiek izmantota ūdens vanna, piemēram, jums šādā veidā jāizkausē šokolāde. Siera kūkas dažreiz tiek sagatavotas tā, lai tās neplaisātu centrā. Bieži vien ir nepieciešams pagatavot garšaugus. Šo metodi izmanto arī pašmāju preparātiem, jo ievārījuma vai marinādes burku sterilizēšana ir nekas cits kā ūdens vanna. Putru ir ērti pagatavot - tad tā nedeg un "neaizbēg". izmantojiet arī šo metodi, lai sildītu bērnu pārtiku un maisījumus.
3. solis
Ja jūs darāt ziepes, izmantojiet arī ūdens vannu, lai sildītu ziepju pamatni ar dažādiem papildinājumiem.
4. solis
Ūdens vannu nevajadzētu jaukt ar vārīšanu ar tvaiku. piemēram, tvaicētas kotletes tiek uzskatītas par vairāk uztura kotletēm. Šajā gadījumā augšējā trauka apakšā jābūt caurumiem, piemēram, tas varētu būt caurduris. Tajā pašā laikā tam nevajadzētu pieskarties ūdenim apakšējā traukā, un sildīšana notiek apakšējā traukā vārošā ūdens karstā tvaika dēļ.
5. solis
Ir arī laboratorijas ūdens vannas, tās ir mikroprocesoru kontrolētas un paredzētas lietošanai ķīmijas un medicīnas laboratorijās.
