Interesanta Toskānas maltās gaļas zupas variācija noteikti ieņems vietu ģimenes ēdienkartē. Ar šādu ēdienu pusdienas būs ne tikai garšīgas, bet arī ļoti apmierinošas. Šīs zupas sastāvdaļas parasti atrodamas virtuvē, un rezultāts pārsniegs jūsu cerības.
Tas ir nepieciešams
- • 0,5 kg maltas liellopa gaļas;
- • 8 vidēji kartupeļi;
- • 2 tējkarotes sasmalcinātas paprikas;
- • nedaudz sāls;
- • puse tējkarotes granulēta cukura;
- • 1 sīpols;
- • ½ tējkarotes melno piparu (malti);
- • 4 ķiploka daiviņas;
- • 250 ml piena;
- • 2,5 litri filtrēta ūdens;
- • 2 tējkarotes žāvētu augu.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet visus kartupeļus, nomazgājiet, sagrieziet kubiņos, vēlreiz noskalojiet, lai noņemtu cieti. Ielieciet visus kartupeļus kastrolī, kurā vārīs zupu, ielej 2,5 litrus filtrēta auksta ūdens.
2. solis
Ielieciet pot ar kartupeļiem uz maksimālās uguns, ūdenim vajadzētu vārīties, pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet kartupeļus līdz mīkstumam.
3. solis
Nomizo vienu ķiploka daiviņu un izlaiž cauri ķiploku spiedei (ja tādas nav, tad to var vienkārši sarīvēt uz smalkas rīves). Ieskrūvējiet malto liellopa gaļu vai pilnībā atkausējiet iepriekš pagatavoto, ielieciet to uz karstas pannas (neaizmirstiet ielej nedaudz eļļas cepšanai).
4. solis
Maltā gaļā nekavējoties ielej papriku, melnos piparus, granulētu cukuru, žāvētus garšaugus un garšvielas ar sāli. Pievieno iepriekš sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Samaisiet sastāvdaļas pannā un cepiet, līdz malta gaļa ir pagatavota. Cepšanas laikā periodiski maisa pannas saturu. Tiklīdz malta gaļa ir pagatavota, pārvietojiet to citā traukā.
5. solis
Smalki sagrieziet atlikušās ķiploka daiviņas. Dariet to pašu ar sīpolu. Ielieciet sīpolu un ķiplokus cepšanas traukā, kurā tika pagatavota malta gaļa, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Tikmēr kartupeļus vārīja ūdens katlā. Tas ir nedaudz jāmīca ar drupinājumu tieši katliņā. Zupā ielej svaigi ceptus sīpolus ar ķiplokiem, vāriet 5-6 minūtes. Ielejiet ceturtdaļu litru piena un šķidrumu katliņā uzvāra.
7. solis
Buljons ir uzvārījies, pievieno tur vārītu malto gaļu, atkal vāra zupu un pēc tam nekavējoties izslēdz plīts siltumu. Zupa ir gatava ēst tūlīt pēc vārīšanas. Atsevišķi bļodā ar gatavo zupu var pievienot nelielu daudzumu rīvēta siera.
