Oriģināli un garšīgi salāti ar citrusaugļiem un jūras veltēm noteikti pievērsīsies kulinārijas eksotikas cienītājiem. Turklāt šis ēdiens ir ļoti noderīgs, jo tajā ir daudz vitamīnu un uzturvielu, kas uzlādēs jūsu ķermeni visu dienu.
Tas ir nepieciešams
- • 1 kannu konservētu kalmāru;
- • 200 g krabju gaļas;
- • 1 apelsīns;
- • 5-6 gab. salāti;
- • 1 citrons;
- • 1 greipfrūts;
- • 1 neliels ķekars selerijas;
- • 2 tējkarotes karstas mērces (čili);
- • 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- • 4 tējkarotes cukura smilšu;
- • 2 ēdamkarotes šķidra medus;
- • pēc garšas sāls, sezama sēklas, garšvielas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet lielu greipfrūtu - nogrieziet to ar nazi, noņemiet arī baltas svītras, mēģiniet pēc iespējas vairāk saglabāt sulu. Greipfrūta mīkstumu sagriež mazos nejaušos gabaliņos.
2. solis
Cepšanas lapu izklāj ar pergamentu cepšanai, uz tās liek greipfrūta gabaliņus. Katru gabalu pārkaisa ar granulētu cukuru, tas ir nepieciešams karamelizācijai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem režīmā "grils", uz 10 minūtēm ielieciet cepešpannu ar greipfrūtu.
3. solis
Pa to laiku sagrieziet krabju gaļu gabalos, arī patvaļīgi. Ielieciet sasmalcinātu gaļu dziļā salātu traukā. Pēc 10 minūtēm greipfrūtu izņem no krāsns un atstāj atdzist.
4. solis
Atveriet konservētu kalmāru burku. Dažreiz kristāli veidojas uz kalmāriem (konservos), lai nākotnē tie nesamazītos uz zobiem, pirms lietošanas kalmārus vienkārši nepieciešams izskalot tekošā ūdenī. Nogrieziet to gabalos un novietojiet to uz krabju gaļas augšdaļas.
5. solis
Saspiediet vesela citrona sulu atsevišķā traukā un sarīvējiet tās miziņu uz smalkas rīves. Ielieciet citrona miziņu traukā ar iepriekš izspiestu citrona sulu. Ar apelsīnu veiciet to pašu procedūru kā ar citronu: izspiest sulu, sarīvēt miziņu, visu salikt bļodā ar citronu.
6. solis
Sasmalciniet ķekaru svaigu zaļo seleriju un apvienojiet ar citronu un apelsīnu. Pievienojiet citrusaugļiem bļodā saskaņā ar recepti šķidru medu, olīveļļu un čili mērci. Rūpīgi samaisiet trauka saturu. Ar rokām nejauši saplēsiet salātus un ielieciet traukā uz jūras veltēm.
7. solis
Ielieciet citrusaugļu mērci uz salātu lapām, sāli un, ja vēlaties, pievienojiet visas garšvielas, samaisiet. Virsū liek atdzesētus greipfrūtu ķīļus un pārkaisa ar nedaudz sezama sēklām. Salāti gatavi.
