Neticami vienkārša gludas un elastīgas mīklas recepte, kas ir ideāli piemērota pelmeņu, pelmeņu un pat pastiju veidošanai. Choux mīklas īpatnība ir tā, ka miltus un citas sastāvdaļas sajauc ar ļoti karstu ūdeni, un tās ar to "brūvē". Pretēji bailēm, jūs varat mīcīt šādu mīklu, nebaidoties sadedzināt rokas, jo ūdens pakāpeniski atdod visu temperatūru miltiem. Pateicoties verdošam ūdenim, mīkla, ritinot, nelīp pie galda, plaukstām vai rullīša.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas:
- • Kviešu milti - 1000 grami.
- • Vidēja izmēra vistas ola - 2 gab.
- • Galda sāls - 1 ēdamkarote (20-25 grami).
- • Augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamkarotes.
- • Verdošs ūdens - 2 glāzes (250 ml glāze).
- No traukiem jums būs nepieciešama bļoda, koka karote vai lāpstiņas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet visus receptes komponentus saskaņā ar tabulas sarakstu. Iepriekš iesijā miltus traukā. Tas ļauj to papildus bagātināt ar skābekli, un mīkla rezultātā izrādās elastīga un stipra.
2. solis
Gatavajiem miltiem pievieno izmērītu sāls daudzumu, pēc tam sausās sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā. Šajā gadījumā ir jānodrošina, lai sāls vienmērīgi sadalītos visā miltu tilpumā. Alternatīvi, jūs varat izšķīdināt sāli verdošā ūdenī un pievienot to miltu maisījumam jau šajā formā.
3. solis
Seklā traukā viegli sakuļ 2 vistu olas. Miltu maisījumā ielej olu biezeni, pievieno noteiktu daudzumu eļļas un intensīvi maisa.
4. solis
Abas glāzes karstā ūdens ielej miltos. Tajā pašā laikā, ja ūdens ir ļoti karsts, tad mīcīšana sākas ar karoti vai lāpstiņu, un pēc tam viņi turpina manuāli sajaukt. Pēc tam, kad masa ir nedaudz sagrābta, tā tiek izklāta uz galda un mīkla tiek mīcīta ar rokām līdz viendabīgai, gludai stāvoklim. Tajā pašā laikā galdu ieteicams putekļot ar miltiem. Pateicoties manuālai mīcīšanai, mīkla attīstīs lipekli, tā kļūs gluda un elastīga. No šādas mīklas ir ļoti viegli veidot pelmeņus, pelmeņus un pastas, nebaidoties, ka mīkla saplīsīs.
5. solis
Iegūto mīklu ievieto tīrā maisiņā, atstāj "atpūsties" 15 minūtes istabas temperatūrā. Izbaudiet gatavošanu!
