Kā Likt Kvasu

Satura rādītājs:

Kā Likt Kvasu
Kā Likt Kvasu

Video: Kā Likt Kvasu

Video: Kā Likt Kvasu
Video: ДОМАШНИЙ КВАС - ну, оОчень вкусный! 2024, Marts
Anonim

Lielisks vasaras dzēriens, kas nesatur nevajadzīgas krāsvielas un konservantus, ir kvass. Tomēr, lai būtu pilnīgi pārliecināts par tā kvalitāti, kvasu ir daudz vieglāk un lētāk pagatavot pašam.

Kā likt kvasu
Kā likt kvasu

Tas ir nepieciešams

    • 3 litri ūdens;
    • ēdamkarote rozīņu;
    • 300 grami melnās maizes;
    • 200 grami cukura;
    • tējkaroti sausā rauga.

Instrukcijas

1. solis

Pirms ievietojat kvasu, jums jāsagatavo raugs. Viņai maize tiek ņemta no rudzu miltiem, "Borodinsky" ir piemērots, sagriezts gabaliņos un žāvēts krāsnī. Jo tumšāka maize, jo spilgtāka būs kvasa nokrāsa. Jūs varat izžāvēt krekerus dabiskos apstākļos, taču šajā gadījumā dzēriena krāsa nebūs tik piesātināta. Kad maize pārvēršas par brūnu, bet ne pārāk ceptu krekeri, jums jāgaida, līdz tā atdziest, pēc kuras jūs varat pāriet uz nākamo posmu.

2. solis

Trīs litru burkas vai emaljas pannas apakšā tiek izlikta maize, tur pievieno tējkaroti sausā rauga bez augšas, 200 gramus cukura un ēdamkaroti rozīņu. Jūs varat iztikt bez pēdējās sastāvdaļas, bet ar rozīnēm kvass izrādās savdabīgāks. To visu ielej ar siltu vārītu ūdeni, pēc kura trauki tiek nolikti malā.

3. solis

Mājas kvass tiek ievadīts istabas temperatūrā. Vasaras karstumā dažreiz gatavībai pietiek ar vienu dienu. Jo vēsāka temperatūra un lielāks fermentēta šķidruma tilpums, jo ilgāk kvasa pagatavošana mājās būs nepieciešama. Pazīmes, ka dzēriens ir nogatavojies, ir līdzīgas tām, kas redzamas rauga mīklā: uz šķidruma virsmas parādās mazi burbuļi. Dzēriena garša ir nedaudz gāzēta, pīrāga un salda. Pēc tam tas jāfiltrē un jāizlej pudelēs, jāuzglabā ledusskapī. Atlikušo maizes raugu var pārnest uz stikla burku un arī atdzesēt. Ja nākamreiz raudzējot kvasu, to lietojat papildus jaunai rīvmaizes daļai, tad raugu var izlaist.

Ieteicams: