Kafijas liķieri ir atrodami daudzos populāros kokteiļos. Bez tiem nav iespējams iedomāties ne Martini Espresso, ne melno krievu. Turklāt tos ir patīkami dzert tieši tāpat vai kopā ar kafiju, izbaudot aromāta, garšas un struktūras nianses. Ir aptuveni simts dažādu kafijas liķieru: ar vaniļas un citrusaugļu ekstraktu, ar viskiju un šokolādi, krējuma liķieri. Slavenākās ir meksikāņu Kahlúa, divu toņu īru šeridans, vaniļas jamaikiete Tia Maria.
Tas ir nepieciešams
- Mājas vaniļas kafijas liķieris
- - 3 glāzes cukura;
- - 10 tējk šķīstošā kafija;
- - 3 glāzes ūdens;
- - 3 glāzes degvīna;
- - 3 tējk vaniļas ekstrakta.
- Kafijas liķieris ar glicerīnu
- - 2 glāzes granulēta cukura;
- - 2 tases melnas kafijas;
- - 4 ēd.k. karotes vaniļas ekstrakta;
- - 4 glāzes degvīna;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes pārtikas glicerīna.
- Īru kafijas krēma liķieris
- - 1 1/2 tases viskija;
- - 100 ml koncentrēta piena;
- - 500 ml 22% krējuma;
- - 2 ēd.k. karotes šokolādes sīrupa;
- - 2 tējkarotes šķīstošās kafijas;
- - 1 tējk vaniļas ekstrakta:
- - 1/2 mandeļu ekstrakts.
Instrukcijas
1. solis
Pašdarināts vaniļas kafijas liķieris Vāra 3 tases ūdens nelielā katliņā, verdošajam ūdenim pievieno 3 glāzes cukura un maisa, līdz izšķīst, pievieno kafiju un samazina karstumu līdz zemam līmenim. Pārklājiet un vāriet apmēram stundu. Noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Izšķīdiniet vaniļas ekstraktu 3 glāzēs degvīna. Ielejiet aromatizēto degvīnu saldajā, biezajā kafijas sīrupā. Labi samaisiet. Pārnes uz stikla pudeli ar noslēgtu aizbāzni un uzglabā vēsā, tumšā vietā.
3. solis
Ja sagatavošanas laikā liķierim paredzētajā cukura sīrupā pievienosiet nedaudz apelsīnu miziņu, sagrieztu spirālē, iegūsiet apelsīnu-kafijas liķieri. Pirms dzēriena sajaukšanas ir jāatceras noņemt miziņu.
4. solis
Glicerīna kafijas liķieris Mazā katliņā ielej 2 tases ūdens un uzvāra, pievieno 2 tases cukura, samaisa, samazina uguni līdz zemai temperatūrai un vāra apmēram stundu. Izņemiet sīrupu no plīts un ielejiet stipru, filtrētu melnu kafiju.
5. solis
Apvienojiet degvīnu un vaniļas ekstraktu. Lai liķieris būtu viskozs un biezs, pievienojiet glicerīnu. Ielejiet kafijas sīrupu maisījumā un atdzesējiet. Ielejiet stikla pudelē, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā un ļaujiet dzērienam sēdēt vismaz divas nedēļas.
6. solis
Jūs varat mēģināt vārīt šo liķieri ar brūno cukuru vai medu, nevis rafinētu cukuru, šī aizstāšana tam piešķirs papildu garšas.
7. solis
Īru kafijas krējuma liķieris Blenderī izšķīdiniet kafiju viskijā, pievienojiet šokolādes sīrupu, vaniļas un mandeļu ekstraktus un ielejiet koncentrētu (bez kondensāta) pienu un krējumu. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Pasniedz glāzēs virs ledus. Jūs varat uzglabāt šo liķieri ledusskapī, taču neaizmirstiet to katru reizi kārtīgi samaisīt pirms pasniegšanas.
