Elementāra recepte cupcakes pagatavošanai mājās. Cepti izstrādājumi ir maigi un kūst mutē - īsts kārums tiem, kam ir salds zobs.
Tas ir nepieciešams
- - 110 g šokolādes;
- - 340 g miltu;
- - 35 g cepamā pulvera;
- - 15 g sodas;
- - 220 g sviesta;
- - 410 g cukura;
- - 3 olas;
- - 120 ml svaigi pagatavotas stipras kafijas;
- - 110 ml kafijas liķiera;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Dziļā traukā rūpīgi sajauciet soda, miltus, cepamo pulveri un sāli.
2. solis
Nedaudz mīkstiniet sviestu, pēc tam kārtīgi sakuļiet, tad ielieciet tajā visu cukura daļu (atstājot tikai 4 ēdamkarotes), labi samaisiet.
3. solis
Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem, pievienojiet tos pa vienam sviesta un cukura maisījumam.
4. solis
Izkausē šokolādi (vēlams ūdens peldē). Ielejiet to sviesta, cukura un olu maisījumā, kārtīgi samaisiet.
5. solis
Tad ielejiet šķidrumu tajā pašā maisījumā, labi samaisiet. Uzvāriet stipru kafiju, ļaujiet tai atdzist un pievienojiet traukam ar šokolādes masu.
6. solis
Pēc tam nelielās porcijās pievienojiet miltus, katru reizi rūpīgi maisot, lai neveidotos gabaliņi. Ar blenderi sakuļ baltumus kopā ar pārējo cukuru, līdz veidojas putas, un pakāpeniski pievienojiet tos iegūtajai mīklai.
7. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, viegli notīriet to ar miltiem un ielejiet iegūto mīklu tā, lai tā aizņemtu ne vairāk kā 2/3 no formas.
8. solis
Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 35 minūtes temperatūrā, kas nepārsniedz 190 grādus.
9. solis
Izkausē nedaudz šokolādes, ieliec tajā sviestu, samaisa un pārlej ar gatavo kūku ar šo maisījumu.
