Kurš Alus Ir Kaitīgāks

Satura rādītājs:

Kurš Alus Ir Kaitīgāks
Kurš Alus Ir Kaitīgāks

Video: Kurš Alus Ir Kaitīgāks

Video: Kurš Alus Ir Kaitīgāks
Video: itismarch x artis - alus 2 (VIDEO) 2024, Marts
Anonim

Alus pieder vienam no senākajiem vājiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas tika lietots Senajā Ēģiptē. Mūsdienās alus ir ļoti pieprasīts lielākajā daļā pasaules valstu, kas noved pie tā ražošanas lielos apjomos. Tomēr ne visas šī dzēriena šķirnes ir augstas kvalitātes un labas garšas.

Kurš alus ir kaitīgāks
Kurš alus ir kaitīgāks

Dzīvs nefiltrēts un filtrēts alus

Augstas kvalitātes dzīvo alu gatavo no dabīgā iesala, apiņiem, īpaša alus rauga un ūdens. Turklāt daudzi sevi cienoši alus darītāji parasti izmanto artēzisko urbumu ūdeni. Alus pagatavošana ir daudzpakāpju process, kas var ilgt no 1,5 līdz 3 stundām. Bet rezultāts ir garšīgs dzīvs dzēriens, kam ir nedaudz duļķaina krāsa, pateicoties pārējam alus raugam.

Šāda dzēriena vērtība ir tā, ka tam ir svaiga garša un tajā ir noderīgas vielas. Tiesa, tas tiek uzglabāts ļoti īsu laiku - pēc pāris stundām dzīvais alus sāk mainīt savu garšu. Un noslēgtā stāvoklī to var uzglabāt tikai 7 dienas, pēc tam tas jau tiks uzskatīts par derīgu. Dzīvais alus, kas pagatavots, ievērojot visus standartus, tiek uzskatīts ne tikai par visgaršīgāko, bet arī par visnoderīgāko.

Šādu alu Krievijā visbiežāk pārdod ziemā, kad pieprasījums pēc tā ir zems. To var atrast arī Čehijas un Vācijas kafejnīcās, restorānos un alus darītavās.

Tomēr to ražot nav izdevīgi, tāpēc šāds alus visbiežāk tiek filtrēts. Šī procesa rezultātā alus zaudē rauga atlikumus un iegūst gaišu dzintara nokrāsu. Šāds alus tiek uzglabāts nedaudz ilgāk - apmēram mēnesi, bet jau zaudē nefiltrēto barības vielu satura ziņā.

Augstas kvalitātes dzīvais alus nav lēts, jo ražotājam nav izdevīgi to pārdot par zemu cenu. Augstās izmaksas, protams, nav izcilas garšas garantija, taču lētajai cenai noteikti vajadzētu pamest alu.

Pasterizēts alus

Lai palielinātu alus derīguma termiņu, ražotāji filtrēto dzērienu pakļauj pasterizācijai. Šis process ietver alus sildīšanu līdz aptuveni 80 ° C, lai iznīcinātu tajā esošos mikroorganismus, kas var vairoties.

Rezultātā alkoholiskajā dzērienā nekas noderīgs nepaliek, bet šādu alu pudelēs un kannās var uzglabāt vairākus mēnešus. Tas ir kaut kas, ko visbiežāk var atrast veikalu plauktos. Šī iemesla dēļ alus pudelēs ir daudz kaitīgāks nekā izlejamais alus. Turklāt uz sašaurinātā kakla ir daudz baktēriju un vēl vairāk - kannas caurums.

Pārāk lēts alus, kas maskējas kā filtrēts pasterizēts, ir izgatavots no ūdens, spirta un sintētiskā pulvera. Tāpēc vēlme ietaupīt naudu par šādu dzērienu, cerot nopirkt vairāk, var izraisīt ļoti skumjas sekas līdz pat saindēšanās gadījumam.

Tumšs un gaišs alus

Šo divu veidu alus kvalitāte ir aptuveni vienāda, ja ražotājs stingri ievēro ražošanas tehnoloģiju un izmanto dabīgas sastāvdaļas. Atšķirība slēpjas tikai garšā, jo tumšajam alum iesals tiek grauzdēts, tāpēc dzēriena krāsa ir intensīvāka. Un, lai iegūtu daļēji tumšu alu, tiek izmantots grauzdēta un parasta iesala maisījums.

Ieteicams: