Agrā pavasarī, tiklīdz mežā parādās pirmie atkusušie plankumi, sibīrieši steidzas pēc savvaļas ķiplokiem. Tieši Sibīrijā šis daudzgadīgais augs ir pazīstams visiem, tas ir mīlēts un novērtēts. Un kā gan citādi - savvaļas ķiploki burtiski dara brīnumus, papildinot vitamīnu rezerves organismā pēc aukstas un garas ziemas.
Savvaļas ķiploku ieguvumi veselībai
Eiropas valstīs un pat citos Krievijas reģionos savvaļas ķiplokus sauc arī par kolbām vai melnajiem ķiplokiem. Lāča priekšgals ir vēl viens tā nosaukums (lāči pēc ziemas guļas arī uz to balstās, atjaunojot spēku).
Savvaļas ķiploku garša atgādina ķiplokus, tai ir tāda pati pīrāga, asa smarža (viņas mīļotājiem tas ir vienīgais negatīvais, jo ne vienmēr var atļauties šādu prieku pārtikā). Savvaļas ķiploki ir vis smaržīgākie un pikantākie tieši Sibīrijā. Jau Altajā un Urālos auga garša ir maigāka.
100 g savvaļas ķiploku sedz ķermeņa ikdienas vajadzību pēc C vitamīna. Vitamīni B, PP, A, folijskābe, aminoskābes, ēteriskās eļļas, mikroelementi mangāns, varš, dzelzs, fluors satur milzīgu lomu veselības uzlabošanā, palielinot imunitāte, uzlādēšana par dzīvīgumu, jaunību un skaistumu. Nav brīnums, ka pat ārsti iesaka viņu novājinātajiem pacientiem uzturu papildināt ar savvaļas ķiplokiem.
Lāču sīpoli labvēlīgi ietekmē sirds darbu, spēj attīrīt asinis un samazina insulta risku. Daudzi cilvēki atzīmē, ka lāču sīpoli var pazemināt asinsspiedienu - tas ir jāņem vērā, lietojot zāles, pielāgojot devu.
Kad novāc savvaļas ķiplokus
Aprīļa beigās un maija sākumā augs satur maksimālo vitamīnu daudzumu. Maija vidū sāksies ziedēšana, un uzturvērtība samazināsies.
Viņi sāk plosīt ļoti mazu kolbu, sērkociņu kastītes izmērā - tāpēc jūs vēlaties mieloties. Sezona ilgst apmēram mēnesi, pēc tam augs iegūst krāsu, tā lapas un kāti kļūst grūts, zaudē sulīgumu. Šajā laikā jūs varat sagatavot savvaļas ķiplokus izmantošanai nākotnē - tie ir sālīti un marinēti.
Kā pagatavot savvaļas ķiplokus
Svaiga kolba ir vismīļākā salātos: to vajag smalki sagriezt, sajaukt ar sasmalcinātu olu un garšot ar skābo krējumu. Ja vēlaties, pievienojiet gurķi.
Un cik neparasta ir okroshka ar kolbu zaļo sīpolu vietā! Kad stublāji izaug pietiekami lieli, pirms salātu vai okroshkas sagatavošanas tos nepieciešams sagriezt, viegli sāli un griestus, lai parādās sula un tie kļūst mīkstāki.
Kolbas un olu pīrāgi ir atzīta delikatese maizes izstrādājumu vidū. Tos var cept vai cept.
Iekļaujot kolbu uzturā, jūs varat atbrīvoties no vēdera uzpūšanās, disbiozes un kombinācijā ar klizmas no tā novārījuma - no parazītiem un tārpiem. Saspiestu lapu kompreses putraimu veidā, ko lieto sāpošām locītavām, mazina sāpes artrīta un reimatisma gadījumā.
Savvaļas ķiploku kontrindikācijas
Savvaļas ķiploki ir noderīgi visiem, bet ar mēru. Pārēšanās var izraisīt gremošanas traucējumus un pat bezmiegu. Tas ir kontrindicēts pankreatīta, kuņģa čūlu, holecistīta un hepatīta gadījumā.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka dietologi neiesaka ēst vairāk nekā 20-25 savvaļas ķiploku lapas dienā, lai pasargātu sevi no iespējamām gremošanas problēmām.
