Jūras rīsi ir jūras baktēriju pasuga (zooglei), kas turas kopā un veido kolonijas, kas izskatās kā vārīti rīsu graudi. Šīs gļotādas formācijas jau sen tiek izmantotas austrumu medicīnā. Indijā un Tibetā, Japānā un Ķīnā jūras rīsus lieto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Tā kā zoogley var dzīvot tikai šķidrā vidē, nosaukums "jūras", iespējams, tika dots no šiem apsvērumiem.
Sīks zinātniskais pamatojums jūras rīsu ārstnieciskajām īpašībām vēl nepastāv, ir zināms tikai no tiem esošā dzēriena sastāvs, ko iegūst, pamatojoties uz fermentāciju, pievienojot cukuru. Man jāsaka, ka dzēriens ir diezgan sarežģīts: tajā ietilpst esteri, organiskās skābes. Tas satur arī fermentus: lipāzi, levansaharāzi, proteāzi, amilāzi, spirtus, aldehīdus. Šis dzēriens satur daudz vitamīnu, kas nepieciešami normālai cilvēka dzīvei, taukainas un sveķainas vielas.
Fermenta, piemēram, lipāzes, klātbūtne jūras rīsu fermentētajā cukura infūzijā nosaka tā tauku sadalīšanas īpašības. Tās uzņemšana iekšpusē palīdz atjaunot dabiskās lipāzes rezerves, jo gadu gaitā tās ražošana organismā samazinās. Liekā svara zaudēšana pati par sevi samazina daudzu slimību risku un atbrīvojas no tām. Dzeramais jūras rīsu dzēriens palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs, pazemināt asinsspiedienu un atjaunot normālu vielmaiņu. Lai samazinātu svaru, pietiek ar 100 g dzēriena izdzeršanu pirms ēšanas 2-3 reizes dienā.
Ļoti noderīgas ir organiskās skābes, kuras ir iekļautas arī jūras rīsu fermentācijas produktos. Piemēram, P-kumarīnskābes, hlorogēnskābes un folijskābes ir lieliski antioksidanti, tie palīdz palēnināt novecošanās procesu un aizsargā pret vēža attīstību. Glikuronskābe ir nepieciešama tiem, kam slimības rezultātā ir locītavu un mugurkaula bojājumi.
Jūras rīsu uzlējums ir noderīgs tādām slimībām kā cukura diabēts, augšējo elpceļu slimības, aizsprostotas kuņģa-zarnu trakta gļotādas, strutojošas ādas slimības. To lieto asinsspiediena normalizēšanai, galvassāpju mazināšanai un vēža profilaksei.
