Parasti mājsaimnieces uzticas tradicionālajiem augļiem, kas ir pārbaudīti laikā, noturīgi pēc garšas un ir pazīstami ar to izmantošanu ēdiena gatavošanā. Bieži pietrūkst iespējas mācīties un izmēģināt ne mazāk noderīgus, iepriekš neredzētus eksemplārus. Piemēram, noslēpumainais loquat auglis ir vērtīgs, oriģināls, ar milzīgu vitamīnu sastāvu.
Medlar ir īss rozā ģimenes koks vai krūms. Mūžzaļo dekoratīvo vai augļu suga, ko bieži izmanto ainavu dekorēšanā personīgajā zemes gabalā. Ir daudz šķirņu un šķirņu, ieskaitot audzēšanai mājās. Tas ir vienīgais augļaugs, kas ziemā-pavasarī dod ražu.
Kur aug medlar
Tās dzimtene tiek uzskatīta par Ķīnu, Indiju, Vidusāziju, lai gan pirmie pieminējumi bija no senās Grieķijas. Augļu sugas tur tika kultivētas medicīniskiem nolūkiem un ēst. Vēlāk tos sāka stādīt kā dzīvžogu, kas turklāt elpoja ar patīkamu mandeļu aromātu un priecēja acis ar oriģinalitāti. Jauni stādi tika nogādāti Kaukāzā, lai veiktu eksperimentu par izdzīvošanu.
Būtībā tiek kultivētas divas šī auga šķirnes - japāņu un vācu. Neskatoties uz uzturvielu satura līdzību un nenovērtējamo ieguvumu organismam, tie atšķiras pēc ražas un apraksta.
Japāņu valoda (Lokva vai Shesek) - sāk ziedēt vēlā rudenī un pirmo ražu dod vasaras sākumā. Spilgti oranži augļi atgādina aprikozes, tiem ir jaukta bumbieru-plūmju-ķiršu salda garša.
Vācu (chishka) - zied agrā pavasarī. Ražas novākšana notiek vēlā rudenī, tuvāk ziemai. Apaļās ogas brūnganā krāsā, augšpusē ir izveidojušās sepals. Garša ir skāba un skāba, tāpēc, lai to uzlabotu, ieteicams tos nedaudz sasaldēt. Tas ir atrodams Krimā, Irānā, un, kā likums, tas ir īss krūms ar iegarenām lapām.
Abi augi ir nepretenciozi augsnei, dod priekšroku saulainām dārza vietām un bagātīgai laistīšanai augšanas periodā. Ziedēšanas un nogatavošanās laikā ieteicams samazināt laistīšanu. Medlar var izplatīties, pašiem sējot, spraudeņus vai potējumus uz citiem augļu kokiem. Eksotisko mīļotājiem ir veids, kā mājās izaudzēt stādu.
Kā augt mājās
- Svarīgs stādīšanas nosacījums ir kaula stāvoklis. Tam jābūt stingram, spīdīgam, bez redzamiem pelēkiem plankumiem. Ieteicams vismaz dienu turēt mangāna ūdenī, viegli berzējot apvalku ar smilšpapīru (labākai dīgtspējai).
- Tad jums vajadzētu sagatavot augsni: samaisa kūdru, smiltis, lapu augsni 1-1-2 proporcijā.
- Stādīšanas traukā ievieto keramzīta slāni (1 cm), kam jāatbilst izvēlētajai nākotnes auga formai, un aizpildiet sagatavoto augsni.
- Centrā padziļiniet sēklas 8 cm, viegli piespiediet augsni, bagātīgi laistiet. Turiet uz siltas, saulainas palodzes, līdz parādās asns, pēc tam ēnojiet, lai padarītu to stiprāku.
- Pēc divu lapu parādīšanās atkal pārkārtojieties saulē. Naktī apgaismojiet katlu ar papildu gaismu. Jo siltāka ir augsne traukā, jo ātrāk asns iesakņosies.
Neliels triks - ja ņemat garu paplāti, visas sēklas iestādiet uzreiz (ar 5 cm intervālu), tad pēc dīgšanas jūs varat stādīt tās atsevišķi. Nekavējoties saspiediet galotnes, lai iegūtu kuplumu, vai noņemiet sānu zarus, lai augtu augsts.
Noderīgas iezīmes
Saskaņā ar pētīto ietekmi uz ķermeni var atzīmēt: pretiekaisuma, imūnstimulējošu, antioksidantu un tonizējošu iedarbību.
Celulozes ēšana palīdz normalizēt gremošanu, novērst zarnu traucējumus, noņemt toksīnus un lieko šķidrumu. Novārījumi un tinktūras palīdz novērst astmas simptomus, nomāc asiņošanu un attīra ādu no pūtītēm.
Lapu izmantošana dažādās kombinācijās palīdz samazināt asinsspiedienu, cukuru un vēža attīstības risku. Turklāt dzīvnieku ādu miecēšanai bieži izmanto lapu ekstrakciju ar kažokzvēru palīdzību.
Kauli netiek atstāti bez uzmanības. Grauzdētajam un maltajam sēklu pulverim ir tonizējošs efekts, un tā garša ir ļoti līdzīga cigoriņiem. Tomēr jāpatur prātā, ka sastāvs satur dažas kaitīgas vielas un pārmērīgs šāda dzēriena patēriņš var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Kas ir kontrindicēts medlar
Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, ir vairākas kontrindikācijas. Ja anamnēzē ir noteiktas šādas slimības: kuņģa čūla, gastrīts, holecistīts, alerģijas, ādas kairinājums, ekzēma, tad labāk to izslēgt no ēdienkartes. Turklāt grūtniecēm un zīdītājām, kā arī maziem bērniem nav jāēd. Tomēr, ja jūs gatavojat ievārījumu, kompotu, žāvētus augļus vai kokteiļus, tad šādu pacientu uzturā var iekļaut nelielu daudzumu.
Kaloriju saturs
Svaigi augļi satur tikai 47 kcal uz 100 gramiem porcijas. Enerģētiskās vērtības ziņā produkts satur: olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus šādā proporcijā: 0, 5-0, 3-10, 5. Turklāt tas ietver: lielu daudzumu vitamīnu (īpaši A vitamīna), makro un mikroelementi, ābolskābes un citronskābes, miecvielas, metāla joni, celuloze.
Garšīgs raķešu ievārījums
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- "Japāņu" - 1,5 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- citrons - 1 gabals;
- kanēlis - 1 nūja;
- dzeramais ūdens - 300 ml.
Soli pa solim:
- Nomazgājiet augļus tekošā ūdenī, nosusiniet uz salvete.
- Noņemiet ādu, sagrieziet gabaliņos, noņemiet sēklas.
- Katliņā ielej ūdeni, izspiež citrona sulu, pievieno cukuru, uzvāra sīrupu.
- Iemērciet kanēļa standziņu, pievienojiet augļus, uzvāra.
- Noņem putas un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Izņemiet no plīts un uzstājieties piecas līdz septiņas stundas. Pēc tam atkārtojiet procesu 3-4 reizes, līdz maisījums sabiezē.
Ir svarīgi neļaut sīrupam spēcīgi vārīties un savlaicīgi noņemt visas putas.
Smaržīgais ievārījums ir gatavs.
Smūtiju deserts ar riekstiem
Vieglākais veids, kā gatavot mājās. Mēģiniet gatavot kopā ar bērniem.
Sastāvdaļas 3 porcijām:
- medlar - 500 g;
- medus - 1 tējkarote;
- rieksti - 50 g.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Sagatavojiet augļus - noskalojiet, nomizojiet, sagrieziet lokā, noņemiet kaulus un ielieciet blendera traukā.
-
Pievienojiet pārējās sastāvdaļas saturam un lielā ātrumā sakuliet līdz viendabīgai masai.
Attēls - Lej porcijās un pasniedz. Pēc garšas varat pievienot putukrējumu.
