Ģermāņu medlar ir rozā dzimtas augs. Tas aug Āzijas dienvidrietumu daļā, Austrumeiropas dienvidos un tādās valstīs kā Armēnija, Azerbaidžāna un Gruzija. Tāpēc to bieži sauc par Kaukāza medparu.
Medlar ir mazs sarkanbrūns auglis, kura diametrs nepārsniedz trīs centimetrus. Neskatoties uz paplašinātajām sīpolu lapām, kas medlarai piešķir dobu izskatu, augļi ir cieti. Iekšpusē celulozē ir kauli. Augļiem ir savelkoša, skāba garša. Bet, ja jūs to turat aukstumā, tad medlar kļūs salds, un vēlāk to varēs izmantot ēdiena gatavošanā.
100 g vācu (kaukāziešu) medlar satur 525 kcal., 14 g ogļhidrātu, pektīnu, A, C vitamīnus un B grupu. Tajā pašā laikā olbaltumvielu un tauku pilnīgi nav. Starp minerālvielām ir kālijs, jods, fosfors, nātrijs, dzelzs un citi.
Medlar satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, lauvas tiesa ir C vitamīns. 100 gramos augļu ir 17, 8% no ieteicamās askorbīnskābes dienas devas. Tāpēc tas ir ļoti noderīgs starpsezonā. Regulāra medlara lietošana stiprina imūnsistēmu, palīdzot organismam pretoties vīrusu un infekciju iedarbībai.
Auglī esošais kālijs pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, novērš slimību attīstību šajā jomā, uzlabo asinsvadu stāvokli un samazina trombu veidošanās risku. Medlar augļi spēj normalizēt asinsspiedienu un ietekmēt asins sarecēšanas kvalitāti. Lietojot medlar, jūs varat samazināt insultu un sirdslēkmes risku.
Medlar augļi satur organiskas skābes, tie labvēlīgi ietekmē aknu un asinsvadu funkcijas un normalizē endokrīno dziedzeru darbību. Kompozīcijā ir arī tanīni, kuriem piemīt pretiekaisuma un baktericīda iedarbība. Neaizstājamus ieguvumus medlar augļi nodrošina hipofunkcijas, nervu sistēmas traucējumu gadījumā, kā arī vēža profilaksē.
Medlar satur pektīnu. Galvenās vielas īpašības ir ķermeņa sabrukšanas produktu attīrīšana, holesterīna noņemšana, asinsrites uzlabošana un zarnu kustīgumu normalizēšana. Daļa kalcija, kas pats par sevi pozitīvi ietekmē kaulu audu stāvokli, un kombinācijā ar magniju tas aktivizē un normalizē nervu sistēmas muskuļu šķiedru darbību.
Kontrindikācija medlar lietošanai var būt individuāla neiecietība pret vielām, kas veido sastāvu. Ir aizliegts ēst svaigus augļus, kas cieš no peptiskās čūlas slimības, gastrīta un aizkuņģa dziedzera slimībām.
Pēc sasalšanas medparas augļi vairs nav skābi, zaudē savelkošās īpašības un pēc garšas kļūst saldi. Tos var ēst svaigus vai pārstrādātus. Ievārījumus un konservus gatavo no medlar, gatavo kompotus un sulas, pievieno visdažādākajiem desertiem.
Novārījumus gatavo kā zāles. Tie ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta iekaisuma, zarnu kustību un urolitiāzes traucējumu gadījumā. Ar spirtu ievadīta medlar mīkstums palīdz tikt galā ar elpošanas ceļu slimībām, ir noderīgs bronhiālās astmas ārstēšanā, palīdz mazināt klepu un noņem flegmu.
