Ko Darīt Ar Ingveru

Ko Darīt Ar Ingveru
Ko Darīt Ar Ingveru

Video: Ko Darīt Ar Ingveru

Video: Ko Darīt Ar Ingveru
Video: Торопитесь! ТРЕЙДЫ только на NFR SHADOW в Адопт Ми! 😱 ТОП ТРЕЙДЫ в Адоптми сквирти роблокс адопт ми 2024, Marts
Anonim

Ingvers bija pazīstams senajā Romā, taču pēc šīs lielās impērijas krišanas garšviela tika aizmirsta. Slavenais ceļotājs Marko Polo atdeva ingveru Rietumu civilizācijai. Smieklīgā sakne ātri ieguva savu agrāko popularitāti, un to pat "pieņēma" pils virtuvēs. Starp citu, slaveno piparkūku izgudrojums tiek piedēvēts nevis nevienam, bet gan Anglijas karalienei Elizabetei I.

Ko darīt ar ingveru
Ko darīt ar ingveru

Nav tāda veida trauku, ka ingvers "nesakrīt". Zupas, uzkodas, gaļa un zivis, salāti, konditorejas izstrādājumi un dzērieni - starp sastāvdaļām noteikti ir vismaz viena recepte, kas satur ingveru. Lai izlemtu, ko iesākt ar jums piedēvēto garšvielu, vispirms jāzina, kādā formā tā ir.

Svaiga ingvera sakne

Ir divu veidu svaigas ingvera saknes - jaunas un vecas. Jaunās saknes sauc arī par zaļajām vai pavasara saknēm. Viņiem ir gluda, bāla, plāna āda, kuru var viegli nokasīt ar nagu. Tam nav nepieciešama tīrīšana, un tai ir maiga un maiga garša. Mūsu platuma grādos šādas saknes ir reti sastopamas, un, ja tās jau nonāca jūsu rokās, tad labākais, ko ar tām varat darīt, ir pievienot tos neapstrādātiem salātiem.

Gatavai ingvera saknei ir izturīga āda, kuru var tikai nogriezt. Atšķirīgas šķiedras saknes iekšpusē. Neskatoties uz to, nobriedusi sakne nenozīmē nederīgu - tai ir izteikta garša un aromāts, to berzē vai sagriež, lai pievienotu karstajiem ēdieniem, dzērieniem un dažādām mērcēm. Vienkāršs vistas buljons, kas pagatavots ar ingvera šķēli, pavērs jums jaunu garšu paleti.

Ja jūs sagriežat ingvera sakni pāri un iekšpusē redzat zilu gredzenu, nemetiet garšvielu! Jums ir ļoti paveicies, jo tas nav pelējums vai sēne, bet gan īpaša veida garšvielu - ķīniešu baltā ingvera - īpašība. Tas tiek uzskatīts par sulīgāko un aromātiskāko.

Glabājiet svaigu ingveru ledusskapī, nemizotu, iesaiņotu papīra dvielī un noslēgtu plastmasas maisiņā. Šajā formā sakne saglabā savas īpašības līdz trim nedēļām.

Zeme ingvera

Tas ir pulveris, kas izgatavots no žāvētas ingvera saknes un tiek plaši izmantots desertos un garšvielu maisījumos. Karijam pievieno malto ingveru, un kopā ar to tiek ceptas dažādas piparkūkas un piparkūkas. Tiek uzskatīts, ka tā aromāts atšķiras no svaigās saknes aromāta. Receptēs svaigu un maltu ingveru nevar aizstāt.

Glabājiet malto ingveru hermētiskos traukos vēsās, tumšās vietās. Šādas garšvielas derīguma termiņš ir no viena līdz trim gadiem.

Marinēts ingvers

Šī delikatese ir labi pazīstama visiem japāņu virtuves cienītājiem. Malts ingvers ir neaizstājams suši papildinājums, taču ir vērts zināt, ka austrumu valstīs to lieto arī kā sava veida elpas atsvaidzinātāju.

Marinēts ingvers, neatvērts, tiek uzglabāts atbilstoši datumam, kas uzdrukāts uz iesaiņojuma. Atvērto marinēto ingveru ledusskapī var turēt līdz trim mēnešiem, ja vien to atstāja iegremdētu marinādē.

Sukādes ingvers

Izsmalcināta delikatese ir sukādes ingvers. To var ēst tāpat kā žāvētus augļus, vai arī to var pievienot desertiem. Visur, kur tiek izmantoti sukādes, pēc vēlēšanās varat tos aizstāt ar sukādētu ingveru. Cukurētajam ingveram ir tāds pats derīguma termiņš kā žāvētam ingveram, taču tā glabāšanas laiks ir daudz mazāks - līdz trim mēnešiem.

Ieteicams: