Franču želejai līdzīgu desertu, kas pagatavots no sasmalcinātiem augļu vai ogu gabaliņiem, kas vārīti cukura sīrupā, sauc par confiture. Jūs to varat pagatavot no gandrīz visām ogām un augļiem. Visizplatītākie ir zemeņu, ķiršu, aprikožu un apelsīnu konditorejas izstrādājumi.
Viena no iemīļotākajām franču delikatesēm ir apelsīnu konfitērija. To var pasniegt brokastīs, pēcpusdienas tējas laikā vai pirms gulētiešanas. Ievārījums no citrusaugļiem ir īpaši labs ziemā, jo apelsīni satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, kas ir pazīstamas ar nomierinošām īpašībām.
Šajā konditorejas receptē tiek izmantota ne tikai apelsīna mīkstums, bet arī tā miza.
Jums būs nepieciešams:
- apelsīni - 10 gab.;
- citrons - 2 gab.;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1,5 litri.
Šī konfitura sagatavošana ir diezgan vienkārša, taču tās sagatavošana prasa 3 dienas.
Pirmā diena
Nomazgājiet apelsīnus un citronus, pēc tam sagrieziet tos uz pusēm un izspiediet sulu, kas jāizlej emaljas vai nerūsējošā tērauda katliņā. Pārnesiet augļu sēklas uz atsevišķu kausu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atdzesējiet.
Arī rupji sasmalciniet apelsīnu un citronu miziņu, izejiet caur gaļas mašīnā, ielieciet kastroli ar sulu, ielejiet tajā ūdeni un pēc tam samaisiet un atstājiet līdz nākamajai dienai.
Otrā diena
Novietojiet citrusaugļu sēklas marli un pēc tam iemērciet katliņā ar apelsīnu un citronu sulu, ielieciet to uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Paturiet prātā, ka jums ir nepārtraukti jāmaisa citrusaugļi, lai novērstu to sadedzināšanu. Pēc pannas satura vārīšanās jums tas 45 minūtes jāuztur zemā siltumā, pēc tam jāizslēdz, jāpārklāj un jāatstāj līdz nākamajai dienai.
Trešā diena
3 stundas pirms vārīšanas pannas saturam pievieno cukuru, samaisa, liek pannu uz mazas uguns, uzvāra un, maisot, vāra 45-50 minūtes. Pa to laiku sterilizējiet burkas, pēc tam ielejiet karstu ievārījumu, aizveriet burkas, pagrieziet tos un iesaiņojiet. Garšīgs oranžs apelsīnu gatavs
