Cilvēki savā gultā nepārtraukti audzē gurķus. Lai gan varētu šķist, ka šis dārzenis sastāv tikai no viena ūdens. Tā tas nav, 95% gurķu veido ūdens, bet visu pārējo aizņem šķiedra, dažādas derīgas vielas - minerāli, vitamīni, sāļi. Gurķi gremošanas traktā tiek absorbēti bez aizkuņģa dziedzera palīdzības, tāpēc tas atvieglo darbu. Tāpēc dažādas gurķu uzkodas ir tik pieprasītas, no tām var pagatavot daudz salātu, pildītu ēdienu un uzkodu.
Pikanti gurķi
Šī uzkoda ir ideāli piemērota ziemai. Visu gadu jūs varat palutināt savus mīļos ar pikantu ēdienu, kas pagatavots no veselīga dārzeņa.
Sastāvdaļas:
- 1 kg gurķu;
- 60 g mārrutku;
- 40 g dilles un sāls;
- litrs ūdens;
- 10 ķiršu lapas;
- ķiploka daiviņa;
- etiķa esence, sinepju pulveris, piparu graudi.
Ievietojiet visas garšvielas burkās. Sagatavojiet sālījumu no sāls, ūdens un sinepēm, ielejiet ar tiem gurķus, ielejiet etiķi, satiniet burkas. Lai sinepes nenosēžas uz gurķiem, labāk to iemērciet sālījumā marles maisiņā.
Pieneņu salāti
Pievienojot gurķi, jūs varat pagatavot daudz salātu, īpaši noderīgi ir Pieneņu salāti. Tas ieguva savu nosaukumu, pateicoties tā sastāvam, kurā ietilpst zaļie gurķi un pienenes ziedlapiņas.
Sastāvdaļas:
- 1/2 kg svaigu gurķu;
- 100 g redīsi un sēnes;
- 50 g pienenes ziedlapiņas;
- 3 olas;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes;
- dilles, pētersīļi, sāls.
Sagrieziet svaigus gurķus mazos kubiņos vai apļos. Pieneņu ziedlapiņas iemērc sālsūdenī. Vāriet šampinjonus, sasmalciniet mazākus, sasmalciniet vārītas olas un redīsus. Maisiet visas sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, atkal samaisiet. Salāti ir gatavi, jūs varat, ja vēlaties, tos dekorēt ar dillēm un pētersīļiem uz augšu. Salātus vajadzētu pasniegt atdzesētus līdz galdam.
