Makaroni tādā formā, kādā mēs esam pieraduši tos redzēt, cilvēcei ir pazīstama kopš 13. gadsimta. Kopš tā laika makaroni ir palikuši kā ēdiens, kas tiek gatavots un pasniegts ar prieku dažādās pasaules valstīs. Pareizi pagatavot makaronus nav grūti, taču, zinot dažus noslēpumus, makaroni izrādīsies patiesi garšīgi.
Instrukcijas
1. solis
Kā jūs zināt, makaroni atšķiras ar dažādiem veidiem un formām, un kuru izvēlēties ēdiena gatavošanai, atkarīgs tikai no jums. Bet neatkarīgi no tā, kādus makaronus izvēlaties, pagatavošanas metode paliks nemainīga.
2. solis
Paņemiet pietiekami lielu kastroli, pamatojoties uz vismaz 1000 ml ūdens uz 100 g makaronu. Vienai porcijai parasti ir pietiekami 100 g makaronu, un pat ja tas nešķiet maz, jo vārīšanas laikā tie dubultosies. Katliņā ielej ūdeni, ielieciet uguni, pārklātu ar vāku, un pagaidiet, līdz ūdens vārās.
3. solis
Pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, pievienojiet šķipsniņu sāls un ielieciet makaronus ūdenī. Ja gatavojat garus makaronus un vēlaties tos ilgi turēt, pamazām iegremdējiet to ūdenī - iegremdējot ūdenī, tas mīkstinās un sāks locīties. Maisot makaronus, pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās - tas neprasīs pat pāris minūtes. Samaziniet uguni un ļaujiet makaroniem sautēt. Parasti makaronu pagatavošana prasa no 8 līdz 15 minūtēm, atkarībā no šķirnes un jūsu garšas vēlmēm - visi mīl dažādus makaronus: daži ir cietāki, citi mīkstāki. Bet nekādā gadījumā makaronus nedrīkst pārvārīt - tie pārvērtīsies par putru.
4. solis
Lai pareizi pagatavotu makaronus, gatavības nolūkos izmēģiniet tos biežāk, sākot no 7-8 minūtēm - tādējādi jūs neļausiet tos pārvārīt. Gatavie makaroni nedrīkst būt izturīgi vai pulverveida. Pēc degustācijas esat pārliecināts, ka makaroni ir gatavi, noņemiet pannu no uguns un ielejiet to saturu iepriekš pagatavotā caurdurī, lai iztukšotu ūdeni, kas tagad nav vajadzīgs.
5. solis
Pēc visa ūdens iztukšošanas pārsūtiet makaronus atpakaļ katliņā un pievienojiet 20-60g sviesta, lai tas neliptu katliņā. Sviestu var aizstāt ar iepriekš pagatavotu mērci - viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un ar ko jūs gatavojaties ēst vārītos makaronus.
