Smalki aromātiski pikanti sīki garneļu kebabi ar glāzi vēsā vīna un viegliem zaļumu salātiem - brīnišķīgas vakariņas siltam vasaras vakaram. Šī ēdiena skaistums ir arī tas, ka tas tiek pagatavots ārkārtīgi ātri - jums nav nepieciešams ilgi marinēt vai cept šādu kebabu.
Tas ir nepieciešams
- Karaliskās garneles ar laimu un čili
- - 1 kg neapstrādātu lielu karalisko garneļu;
- - 2 citronzāles stublāji;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 3 mazi čili pipari;
- - ½ tējkarotes sāls;
- - šķipsniņu svaigi maltu melno piparu;
- - 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu koriandra lapu;
- - 2 laimi
- Ceptas sulīgas tīģergarneles ar ananāsiem
- - 20 svaigas tīģergarneles;
- - 20 ananāsu kubi, kuru mala ir 2,5-3 centimetri;
- - 4 glāzes ūdens;
- 1/4 tase jūras sāls
- - 3 ēdamkarotes šķidra medus;
- - miziņa no 1 apelsīna;
- - 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- - 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- - 1 ēdamkarote rīvēta svaiga imuira;
- - 3 maltas ķiploka daiviņas;
- - sula no 1 apelsīna;
- - 5 zaļo sīpolu bultiņas;
- - nedaudz ledus gabaliņu
- Garneles laima-piparmētru marinādē
- - 25-30 lielas garneles;
- - 2 laimi;
- - 2 tējkarotes maltā ķiploka;
- - 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu;
- - 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- - sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Karaliskās garneles ar laimu un čili
Šī garneļu recepte ir lieliski piemērota bārbekjū, griliem vai maziem kokogļu griliem. Jūras garneles jātīra, īpaši rūpīgi noņemot melno pavedienu - zarnu traktu, bet atstājot astes. Smalki sagrieziet citrona zāles kātiņa balto daļu, notīriet ķiplokus un sasmalciniet čili piparus, uzmanīgi noņemiet sēklas - tās satur kapsaicīnu, kas pipariem piešķir asumu. Seklā traukā sajauciet eļļu, ķiplokus, citronzāli, čili, sāli un piparus, pievienojiet garneles un samaisiet. Pārklāj ar pārtikas plēvi un marinē 10-15 minūtes. Stīgu kebabi. Grilējiet garneles uz iepriekš uzkarsēta grila vai grilējiet 2-3 minūtes katrā pusē. Pasniedziet pārkaisa ar zaļumiem un izrotājiet ar kaļķu ķīļiem.
2. solis
Ceptas sulīgas tīģergarneles ar ananāsiem
Šīs garneles ir ievērojamas ar to, ka tās vispirms tiek izturētas sālījumā, pēc tam marinādē, un tikai pēc tam garneles tiek ceptas. Vāriet ūdeni ar jūras sāli, pievienojot tam piparus, medu, apelsīnu miziņu. Kad sālījums ir uzvārījies, noņemiet to no uguns un pievienojiet ledu. Kad ledus kūst, pārbaudiet sālījuma temperatūru. Tiklīdz nonāk telpā, pievienojiet nomizotās tīģergarneles un atstājiet 15-20 minūtes, bet ne ilgāk. Citā traukā sajauciet olīveļļu, apelsīnu sulu, sojas mērci, ingveru un ķiplokus, un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Novietojiet garneles caurdurī. Nosusiniet un ievietojiet marinādē 5 minūtes. Iesma tīģergarneles ar ananāsu kubiņiem uz bambusa iesmiem. Liek uz iepriekš uzkarsēta grila un grila garnelēm uz 5 minūtēm katrā pusē.
3. solis
Garneles laima-piparmētru marinādē
Noņemiet kaļķa miziņu un izspiediet sulu. Apvienojiet tos ar kaļķi, piparmētru, ķiplokiem un olīveļļu blenderī, lai izveidotu pikantu pastu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pagaršojiet garneles ar sāli un pipariem un atstājiet marinēties 10-15 minūtes. Stīgu 3-5 gabalus uz bambusa iesma. Grilējiet garneles uz iepriekš uzkarsēta grila vai uz izklātas cepešpannas karstā krāsnī 4-5 minūtes.
