Garneles ir dārgs produkts, bet tajā pašā laikā tas ir ļoti veselīgs. Šādu vēžveidīgo gaļa satur ne tikai ļoti sagremojamas olbaltumvielas milzīgos daudzumos, bet arī aminoskābes, derīgas minerālvielas un vitamīnus. Visbiežāk garneles tiek vārītas pirms ēšanas. Bet jūs varat gatavot, protams, no šīm jūras veltēm un kādu ļoti garšīgu ceptu ēdienu.
Pieredzējuši pavāri pirms gatavošanas cepeškrāsnī iesaka atkausēt garneles. Pretējā gadījumā viņu gaļa ar varbūtību līdz 100% cepsies nevienmērīgi un paliks daļēji neapstrādāta.
Garneles baltā mērcē: vienkāršs cepšanas veids
Lai pagatavotu šo interesanto cepamo ēdienu, jums nevajadzētu izmantot cepšanas lapu, bet gan dziļāku trauku, piemēram, pannu. Krāsns nekavējoties jānoregulē līdz 115 ° C.
Sastāvdaļas:
- krēms nav pārāk taukains - 250 ml;
- milti - 1,5 ēdamkarotes / l;
- garneles - 0,8-1 kg;
- sāls;
- ķiploki - 4 zobi.
Recepte
Lai pagatavotu mērci šādām garnelēm, uzmanīgi ielejiet krējumu miltos un visu samaisiet, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs. Nomazgājiet ķiplokus un pēc tam smalki sagrieziet vai sarīvējiet. Ievietojiet ķiplokus bļodā un garšojiet ar sāli pēc garšas.
Noskalojiet atkausētas garneles un ievietojiet gatavotā cepeškrāsns traukā, piemēram, pannā. Rūpīgi samaisiet mērci un pārlejiet jūras veltes tā, lai tās būtu pilnībā pārklātas. Pārklājiet garneļu pannu ar foliju un ievietojiet krāsnī 15 minūtes.
Garneles citronu-ķiploku mērcē
Uzkarsē cepeškrāsni jūras velšu pagatavošanai saskaņā ar šo recepti līdz 250 ° C. Jūs varat pagatavot gan karaliskās, gan parastās garneles citronu-ķiploku mērcē.
Sastāvdaļas:
- karaliskās garneles - 700 g;
- citronu sula, malti sarkanie pipari un olīveļļa - 2 ēdamkarotes / l;
- ķiploki - 3 zobi;
- citrona miziņa, sarīvēta uz mazas rīves - 1 tējkarote;
- pētersīļi - pāris zari;
- nedaudz sāls.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešama arī folija un regulāra plata cepšanas lapa.
Kā cept garneles
Noskalojiet ķiplokus un smalki sagrieziet ar nazi. Eļļojiet cepšanas lapu ar nedaudz olīveļļas un vienā kārtā izklājiet jūras veltes.
Kausā apvienojiet citronu sulu, miziņu, ķiplokus un piparus. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pārlej garnelēm. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet trauku apmēram 8-10 minūtes.
Kamēr garneles gatavojas, noskalojiet pētersīļus un smalki sagrieziet. Izceptās garneles izņem no krāsns un bagātīgi apkaisa ar zaļumiem. Ja vēlaties, šo ēdienu var papildus ielej ar citronu sulu.
Garneles ar sieru krāsnī
Šīs receptes cepšanai vislabāk ir izmantot tīģergarneles. Ēdiens izrādās diezgan kalorisks, un tāpēc to parasti gatavo tikai svētkiem.
Šīs receptes sastāvdaļas tiek izmantotas šādās proporcijās:
- tīģergarneles - 900 g;
- cietais siers - 200-300 g;
- majonēze - 3 ēdamkarotes / l;
- pētersīļi - maza ķekars;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls.
Tīģergarneles ar sieru pagatavošanai paredzētā cepeškrāsns jāsasilda līdz 200 ° C.
Cepšanas recepte soli pa solim
Ja nepieciešams, nomizojiet atkausētās garneles un noņemiet kājas un galvas. Nogrieziet tos gar vēderu, atlociet, noskalojiet un vienā kārtā ielieciet uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu. Katru garneli berzē ar majonēzi.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves, sasmalcina ķiplokus drupinātājā, pētersīļus smalki sagriež ar nazi. Sajauc visas trīs šīs sastāvdaļas kopā. Iegūto masu pamazām izklājiet uz katrām garnelēm un izklājiet pa visu tās virsmu.
Ievietojiet garneļu cepšanas lapu cepeškrāsnī. Pēc 10 minūtēm. pārbaudiet trauka gatavību. Ja garneles kļūst sārtas, varat tās izņemt no skapja. Šo ēdienu ieteicams pasniegt karstu.
Garneles uz iesmiem krāsnī
Ja vēlaties, krāsnī no garnelēm var pagatavot mazus kebabus. Šis ēdiens izskatās ļoti oriģināls un parasti tiek pasniegts arī pie svētku galda.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- mizotas garneles - 700 g;
- citroni - 5 gab;
- ķiploki - 4 zobi;
- sviests - 100 g;
- oregano, melnie pipari, timiāns un baziliks - katrs ½ h / l;
- nedaudz sāls;
- daži pētersīļu zariņi.
Šādu kebabu gatavošanas krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 ° C.
Kā pareizi cept: soli pa solim tehnoloģija
Ielieciet cepšanas lapu ar foliju un ieeļļojiet ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Ielieciet koka garneļu iesmiņus 30 minūtes siltā ūdenī.
No viena citrona izspiest bļodā sulu, pārējo sagriezt šķēlēs kopā ar mizu. Gatavās šķēles nedrīkst būt pārāk plānas.
Novietojiet garneles un citronus pārmaiņus uz iesmiem. Izklājiet kebabus pa cepešpannas dibenu un pēdējo ievietojiet cepeškrāsnī 5-7 minūtes.
Kamēr garneles cep, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sviestu atšķaida nelielā pannā. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet tos mērcei. Ievietojiet timiānu, baziliku, piparus un oregano pannā, ielejiet citrona sulu.
Cepiet mērci 2 minūtes, līdz garšvielas sāk izdalīt aromātu. Izslēdziet gāzi zem pannas un garšojiet ar sāli pēc garšas.
Gatavās gaiši rozā garneles izņem no krāsns un pārliek traukā. Gatavo krēmveida mērci pārlej ar kebabu. Apkaisīt garneles ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un pasniegt.
Garneles ar bumbieru krāsnī
Vasaras beigās, kad valstī nogatavojas bumbieri, noteikti jāmēģina pagatavot garneles pēc šīs receptes. Trauks izrādās absolūti barojošs un tajā pašā laikā ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- cieti un nogatavojušies bumbieri - 6-7 gab.
- cietais siers - 200 g;
- garneles - 12-14 gab;
- citrons - 1 gab;
- ķiploki - 1 zariņš;
- sviests - 20 g;
- nedaudz sāls, olīveļļa un melnie pipari;
- cilantro - 2-3 zari.
Šis ēdiens jums jācep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
Vārīšanas garneles
Izskalojiet bumbierus, sagrieziet tos uz pusēm un ar karoti izgrieziet vidu. Lai bumbieri neritētu nākamajā pannā un cepešpannā, nogrieziet nedaudz mīkstuma ar mizu no katras apakšas. No citrona izspiest sulu un sadalīt to uz pusēm. Apkaisīt bumbierus ar vienu.
Katliņā izkausē sviestu un virs tā liek bumbierus. Cepiet augļus no abām pusēm 1 minūti. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un virsū liek grauzdētus bumbierus.
Uzlieciet četras garneles vienā pusē. Pārējo pārgrieziet uz pusēm un izklājiet "grāmatas" formā. Ievietojiet tos vienā pannā ar bumbieriem un apcepiet 1,5 minūtes katrā pusē.
Komplektā 4 garneles smalki sagriež, ķiplokus nodod zem preses. Sajauciet abas sastāvdaļas un pievienojiet maisījumam citrona sulu. Šādi sagatavoto pildījumu sadaliet pa bumbieriem, nospiežot to vidū.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Ceptās garneles sadala virs bumbieriem. Novietojiet lapu cepeškrāsnī un cepiet trauku 7-10 minūtes.
Garneles sojas mērcē
Paši garneles, kas pagatavoti pēc šīs receptes, izrādās ļoti sulīgi, un mērce, spriežot pēc saimnieču atsauksmēm, pēc garšas ir vienkārši garšīga.
Sastāvdaļas:
- mizotas garneles - 500 g;
- sojas mērce un olīveļļa - katra 50 g;
- rozmarīns un pētersīļi - 2-3 zariņi;
- sviests - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- citronu sula - 1 ēdamkarote / l;
- nedaudz sāls un pipari.
Šīs receptes krāsns ir uzkarsēta līdz 180 ° C.
Garneles cepšana sojas mērcē
Šīs receptes pagatavošanai vispirms pagatavojiet zaļo sviestu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet pētersīļus un ķiplokus. Krūzē ievieto mīkstu sviestu. Pievienojiet tam pētersīļus, ķiplokus, ielejiet citrona sulu un visu kārtīgi samaisiet.
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un uz tās izklājiet mazgātās garneles. Vispirms pārlejiet olīveļļu virs jūras veltēm, pēc tam sojas mērci. Garneles garšo ar sāli un pipariem un atstāj marinēties 30 minūtes.
Noskalojiet rozmarīnu un smalki sagrieziet ar nazi. Apkaisiet to ar katru marinētu garneli un uzlieciet nedaudz zaļo sviestu. Ievietojiet cepešpannu krāsnī 15-20 minūtes.
Garneles cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Šis ēdiens ir garšīgs un ļoti viegli pagatavojams. Tā sastāvdaļām būs nepieciešams:
- kartupeļi - 1 kg;
- mizotas garneles - 700-800 g;
- sālīts siers - 200 g;
- majonēze - 2 ēdamkarotes / l;
- skābs krējums - 1 ēdamkarote / l;
- augu eļļa - 100 ml;
- puse citrona;
- nedaudz dilles, sāli.
Trauku vajag cept līdz 180 ° C sakarsētā krāsnī.
Kā pagatavot garneles ar kartupeļiem
Nelielā katliņā ielej aukstu ūdeni un ielieciet to ugunī. Ielieciet garneles čaumalā katliņā, pagaidiet, līdz ūdens vārās, un vāriet 3-5 minūtes. līdz spilgti oranžai krāsai. Atstājiet jūras veltes 20 minūtes karstā ūdenī, lai tās būtu sulīgākas.
Nomizotos kartupeļus sagriež šķēlēs un apcep uz pannas, līdz tie kļūst mīksti. Sadaliet kartupeļus divās vienādās daļās. Vienu no tiem ielieciet uz ietaukotas cepešpannas vienā kārtā. Noņemiet čaumalu no vārītajām garnelēm un ielieciet arī uz cepešpannas.
Izspiest citrona sulu un pilināt pāri jūras veltēm. Sajauciet skābo krējumu un majonēzi un iegūtajai mērcei pievienojiet siltu vārītu ūdeni, palielinot tā apjomu līdz 200 g. Ielieciet atlikušos ceptos kartupeļus uz garnelēm un pārlejiet ar mērci.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves un ar to pa virsu pārkaisa ēdienu cepešpannā. Cepiet garneles un kartupeļus 4-5 minūtes.
Garneles ar kukurūzu un kartupeļiem folijā
Pēc šīs receptes pagatavotais ēdiens izrādās ne tikai garšīgs un oriģināls, bet arī ļoti aromātisks.
Sastāvdaļas:
- lielas garneles - 9 gab;
- kartupeļi - 6 gab;
- kūpinātas medību desas - 3 gab;
- jauna kukurūza - 2 ausis;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes / l;
- sausi augi - 1,5 ēdamkarotes / l;
- sāls, zaļumi, melnie pipari - pēc garšas.
Šo ēdienu gatavo krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 ° C.
Kukurūzas garneļu folijas recepte
Lai pagatavotu šo ēdienu, sagrieziet kartupeļus 4 gabaliņos. Tāpat sagrieziet kukurūzas vālītes jebkura izmēra gabaliņos. Medību desas sagrieziet slīpi 3-4 cm gabalos.
Paņemiet trīs folijas gabalus un salieciet tos tā, lai tie iegūtu laivu formu. Katrā daļā ievietojiet kartupeļu, garneļu, kukurūzas un desu gabaliņus. Laivās ielej nedaudz olīveļļas, sastāvdaļas sāli un piparus.
Cieši iesaiņojiet foliju. Novietojiet visas trīs iesaiņotās aploksnes uz cepešpannas un ievietojiet krāsnī 25-30 minūtes.
Recepte ar ceptiem dārzeņiem
Uzkarsē cepeškrāsni, lai pagatavotu šo ēdienu līdz 250 ° C. Cepšanai sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- karaliskās garneles - 500 g;
- saldie pipari - 2 gab;
- tomāti - 3 gab;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- rāceņu sīpols - 1 galva;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes / l;
- burkāni - 1 gab;
- nedaudz timiāna un rozmarīna.
Garneles cepšana ar dārzeņiem
Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet, rupji sasmalciniet un ielieciet dziļā traukā. Ievietojiet tur visu ķiploku daiviņu. Noņemiet kātiņus no timiāna un rozmarīna. Atlikušos zaļumus sakapā ļoti smalki.
Ielieciet timiānu un rozmarīnu bļodā ar dārzeņiem, visu apkaisa ar olīveļļu un sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisiet maisījumu ar rokām, pārnesiet to uz pannas, izlīdziniet un ievietojiet krāsnī 30 minūtes. Šajā laikā maisījumu maisa vismaz 3 reizes.
Nomazgājiet garneles, sāli un pārvietojiet uz taukainas cepešpannas. Rupji sagrieziet atlikušās ķiploka daiviņas. Ķiploku gabaliņus kārto cepešpannā un garneles apkaisa ar sarkanajiem pipariem.
Izņemiet vārītos dārzeņus no krāsns un ievietojiet tajā garneļu cepšanas lapu. Cepiet jūras veltes 15 minūtes. Pasniedzot, uz šķīvja ievieto dažas garneles un ceptu dārzeņu porciju.
