Ķiploku ceptas garneles ir viena no populārākajām alus uzkodām. Bet šo ēdienu ir vērts pagatavot, pat ja jūs neplānojat pavadīt laiku ar putojošu dzērienu. Ar ķiplokiem un dažādām piedevām ceptām jūras veltēm ir oriģināla, pikanta garša. Recepti var dažādot, garnelēm pievienojot sojas mērci, sieru, medu, tomātus un dažādas garšvielas.
Ceptas garneles ar ķiplokiem un sojas mērci
Jums būs nepieciešams:
- tīģergarneles - 0,5 kg;
- ķiploki - 120 g;
- sojas mērce pēc garšas;
- sviests - 30 g;
- citrons - 1/2 gab.;
- zaļumi - 15 g;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Gatavošanas process soli pa solim
Iepriekš izņemiet garneles no saldētavas. Ļaujiet viņiem atkausēt, nomizojiet tos. No ķiplokiem noņemiet sēnalas, nogrieziet sausos galus. Tad katru krustnagliņu izlaiž caur presi. Pievienojiet to garnelēm, ielejiet sojas mērci un samaisiet.
Saspiediet sulu no citrona, sāls, sezonu ar melnajiem pipariem. Ja citronu sula nav pieejama, varat izmantot citronskābi, kas atšķaidīta ar ūdeni. Rūpīgi samaisa, vēlams ar rokām, un ļauj garnelēm marinēties vismaz 20 minūtes. Ielieciet pannu uz uguns un ielieciet sviestu, ļaujiet tai izkausēt.
Izlejiet marinādi no garnelēm caur caurduri un ievietojiet karstā eļļā. Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Noskalojiet garšaugus, sasmalciniet tos un apkaisa tos uz vārītajām garnelēm.
Ķiplokos ceptas karaliskās garneles: klasiska recepte
Jums būs nepieciešams:
- garneles - 500 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- citrons - 1/2 gab.;
- sviests - 100 g;
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas process
Ja esat iegādājies saldētas garneles, nevis svaigas, noteikti izņemiet tās iepriekš, lai tās būtu gatavas pārstrādei. Noskalojiet gatavās jūras veltes aukstā ūdenī, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem un nomizojiet apvalku.
Notīriet ķiploku daiviņas, nogrieziet visas sausās astes. Lai iegūtu vienmērīgu konsistenci, krustnagliņas izlaiž caur ķiploku presi. Ķiploku sasmalcināšana ar nazi padarīs aromātu izteiktāku.
Iegūto masu sajauciet ar garnelēm, labi berzējiet to ar rokām jūras veltes gaļā. No puse citrona izspiest sulu un pievienot to pārējām sastāvdaļām.
Tur pievieno sāli un melnos piparus un atstāj marinēties 20 minūtes. Ielieciet sviesta gabalu iepriekš uzkarsētā pannā un ļaujiet tai izkausēt. Marinētās garneles liek pannā un vāra 10 minūtes katrā pusē. Pasniedziet karstu.
Čaumalās ceptas garneles ar ķiploku sviestā
Jums būs nepieciešams:
- garneles - 1 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sviests - 100 g;
- pētersīļi - 40 g;
- citrons - 1/2 gab.
Soli pa solim gatavošanas process
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagrieziet tos. Noskalojiet svaigās garneles ar tekošu ūdeni un vispirms atkausējiet sasaldētās. Paglaudiet jūras veltes sausā uz papīra dvieļiem. Ielieciet sviestu pannā un ļaujiet tai izkausēt.
Ielieciet garneles eļļā un apcepiet 2-3 minūtes katrā pusē tieši čaumalā. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un pievieno pannai. Nosūtiet pētersīļus tur, samaisiet. Apstādījumiem varat izmantot jebkuru citu, kas jums patīk.
Pagatavojiet trauku apmēram 2 minūtes. Pēc tam uz garnelēm izspiest pusi citrona sulu, noņemiet traukus no uguns un aizveriet vāku. Ļaujiet jūras veltēm stāvēt 10 minūtes, pēc tam pasniedziet kā uzkodu.
Ceptas pikantas garneles ar ingveru: Āzijas recepte mājās
Jums būs nepieciešams:
- garneles - 20 gab.;
- ingvera sakne - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 15 ml;
- čili pipari - 1 pāksts;
- sojas mērce - 50 ml;
- baziliks - 10 g;
- citrons - 1/2 gab.;
- niedru cukurs - 20 g;
- pētersīļi - 20 g;
- cilantro - 10 g.
Gatavošanas process posmos
Nomizojiet ingveru ar nazi vai mizotāju un sakņu dārzeņu sagrieziet plānās sloksnēs, jūs varat to sarīvēt. Notīriet ķiplokus, sagrieziet astes un izlieciet krustnagliņas caur ķiploku presi.
Nomazgājiet čili piparus, izņemiet sēklas no iekšpuses un nogrieziet asti. Sasmalciniet piparus smalki, ievērojot piesardzības pasākumus, ja vēlaties, varat tos sasmalcināt gredzenos. Garneles atkausē, nomizo un iepriekš izskalo.
Noskalojiet cilantro, baziliku un pētersīļu zaļumus un smalki sagrieziet. Pannā ielej augu eļļu, silda to. Ielieciet ingveru, sasmalcinātu čili un maltu ķiploku eļļā un samaisiet.
Ja čili jums ir par karstu, tā vietā varat vienkārši izmantot lielu daudzumu maltu ķiploku vai maltu melno piparu. Pievienojiet garneles pannā un labi samaisiet ar pārējām sastāvdaļām.
Papildiniet ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem, cukuru, sojas mērci, izspiestu sulu no pus citrona. Uzliek pannai vāku un vāra apmēram 5 minūtes. Pasniedziet ceptas pikantas garneles ar ingveru kopā ar jebkuru vārītu piedevu vai kā atsevišķu ēdienu.
Aromātiskas ceptas garneles ar ķiplokiem un citronu: vienkārša recepte
Jums būs nepieciešams:
- garneles - 1 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- citrons - 1/2 gab.;
- saulespuķu eļļa - 40 ml;
- zaļumi - 10 g;
- olīveļļa - 10 ml;
- sojas mērce pēc garšas;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas process
Iepriekš rūpējieties par jūras veltes atkausēšanu, izņemiet tās no saldētavas un ļaujiet tām atkausēt. Tad rūpīgi nomazgājiet tos, noņemiet čaumalas un nosusiniet ar salvetēm. Nomazgājiet citronu un noņemiet miziņu no pusēm ar īpašu rīvi.
No tās pašas puses izspiest sulu un trauku. Nomizojiet ķiplokus, noņemiet sausās astes un sagrieziet katru gabalu gareniski. Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to. Ievietojiet tajā garneles, ķiplokus un sasmalcinātu citrona miziņu. Visu kārtīgi samaisiet, lai garneles būtu pareizi piesātinātas ar aromātisko mērci, pagatavojiet trauku 2 minūtes.
Pēc tam pannā pievieno citrona sulu, sojas mērci, sāli un melnos piparus. Pagatavojiet vēl 1-2 minūtes, pēc tam novietojiet garneles un mērci uz šķīvja. Noskalojiet un smalki sagrieziet garšaugus. Apkaisa ar zaļumiem, aplej ar olīveļļu un pasniedz. Ja vēlaties, varat arī apkaisīt garneles ar apelsīnu sulu, tas būs ļoti interesants un garšīgs.
Ceptas garneles ar ķiplokiem un medu: saldu jūras velšu recepte
Jums būs nepieciešams:
- garneles - 500 g;
- ķiploki - 1 galva;
- medus - 30 g;
- pistācijas - 30 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- sojas mērce - 30 ml;
- ūdens - 40 ml;
- sīpols - 2 galvas;
- Tabasko mērce - 5 ml;
- sāls pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas process
Ķiplokus nomizo, nogriež sausos galus, krustnagliņas izlaiž caur presi. Noņemiet mizu no sīpola, noskalojiet to ar tekošu ūdeni, lai noņemtu sulu, un smalki sagrieziet to ar asu nazi.
Ielieciet cepšanas pannu uz uguns un ielejiet tajā eļļu, kārtīgi sildiet. Ielieciet sīpolu un ķiplokus pannā un nepārtraukti maisot, apcepiet 2-3 minūtes. Nedaudz sasildiet ūdeni līdz siltajam un atšķaidiet tajā medu.
Iepriekš atkausētas garneles un mizas, labi noskalojiet. Ievietojiet tos traukā, pārklājiet ar medus ūdeni un visu kopā ielejiet pannā. Pagatavojiet jūras veltes, 5 minūtes iztvaicējot ūdeni.
Pēc tam tur pievienojiet mērces: sojas un Tabasco, pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet trauku. Pagatavojiet to uz uguns tikpat ilgi. Notīriet pistācijas un sasmalciniet tās ar rullīti. Pasniedziet gatavas garneles un apkaisa ar pistācijām. Šajā receptē vārīti rīsi ir vispiemērotākie kā piedeva.
