Neparastas vistas kebabu receptes, pirmkārt, ir smaržīga, sarežģīta kebabu marināde. Vistas gaļu var marinēt taju, marokāņu vai citos austrumu akcentos. Vidusjūras un Āzijas virtuvēs ir daudz vistas ēdienu. Viņu receptes ir piepildītas ar garšvielām, garšvielām, gabaliņiem un augļu sulām. Pasniedziet kebabus ar piemērotām mērcēm un pārliecinieties, ka oriģinālie ēdieni patiks pat gardēžiem un izveicīgajiem.
Tas ir nepieciešams
- Marokas stila vistas kebaba recepte:
- - 2 vistas krūtis;
- - 1 ēdamkarote olīveļļas;
- - 2 tējkarotes paprikas;
- - 2 tējkarotes maltā ingvera;
- - 2 tējkarotes ķimeņu;
- - 2 ½ tējkarotes kurkumas;
- - 2 tējkarotes kanēļa;
- - sula no ½ citrona;
- - sāls.
- Mango marinēta kebaba recepte:
- - 6 ēdamkarotes olīveļļas;
- - ¼ glāze svaigas laima sulas;
- - 1 tējkarote maltu čili piparu;
- - ½ tējkarotes kajēnas piparu;
- - ½ tējkarotes sāls;
- - 1 ēdamkarote cukura;
- - 3 nogatavojušies mango;
- - 1 saldie pipari;
- - 4 vistas krūtis.
- Barbekjū marināde ar kokosriekstu pienu, ananāsiem un kariju:
- - 220 ml koksa piena;
- - 150 grami konservētu ananāsu šķēles;
- - 1 ēdamkarote karija;
- - ¼ tases šķidra medus;
- - ¼ glāze brūnā cukura;
- - 4 ķiploka daiviņas;
- - ¼ glāze sasmalcinātu sarkano papriku;
- - 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta;
- - ¼ glāze sasmalcināta cilantro;
- - ½ sasmalcinātas sīpolu galvas;
- - 4 vistas krūtis.
Instrukcijas
1. solis
Marokas stila vistas kebaba recepte
Vistu sagriež lielos kubiņos. Sagatavojiet kebabu marinādi. Mazā bļodā iesijā ingveru, papriku, kurkumu, sāli un kanēli. Dziļā, platā stikla traukā apvienojiet vistas gabaliņus ar olīveļļu, citronu sulu, apkaisa ar ķimeņu un garšvielu maisījumu. Maisiet labi, lai katrs gabals būtu pārklāts ar marinādi no visām pusēm. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī 10-15 minūtes. Novietojiet vistas gabalus uz bambusa nūjām. Grilējiet kebabu virs karstām oglēm vai grila. Vistas iesmus var pagatavot arī cepeškrāsnī, taču dūmakainais aromāts ēdieniem piešķir īpašu šarmu. Kebabu maisījumu var iepriekš sagatavot lielākā apjomā un turēt hermētiskā traukā, ko lieto pēc vajadzības.
2. solis
Mango marinēta kebaba recepte
Kā marinēt kebabu mango? Gatavus augļus nomizo un sagriež kubiņos ar 2-3 centimetru malu. Lielā bļodā apvienojiet mango ar laima sulu un olīveļļu. Vistu sagrieziet lielos kubiņos un ielieciet tajā pašā bļodā, apkaisa ar garšvielām, kārtīgi samaisiet, pārklājiet ar foliju un marinējiet 2-4 stundas aukstā vietā. Atbrīvojiet piparus no sēklām un sagrieziet kvadrātos, arī ar 2-3 centimetru malu. Sagatavojiet kebabu, pārmaiņus iesienot vistu, mango un piparus.
3. solis
ananāsu un kariju
Sagatavojiet glazētu kebabu. Tas būs ne tikai smaržīgs, bet arī izcils, ēstgribu un aromātu un izskatu. Katliņā apvienojiet ananāsu gabaliņus un sulu no tiem, šķidru medu, kariju, vaniļu, sarkanos piparus, sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet olīveļļu. Vistu sagriež gabaliņos un ievieto kokosriekstu piena bļodā. Pēc 15-20 minūtēm to pārnes ananāsu marinādē. Vistas iesmiņus uzvelciet uz iesmiņiem un pagatavojiet virs oglēm vai grilētu.
