Mellenes ir garšīga un veselīga meža oga, kas satur C un A vitamīnus, mangānu, kāliju un citas minerālvielas. Melleņu garšu un priekšrocības varat izbaudīt ne tikai vasaras sezonā, bet arī ziemā. Ir vairākas iespējas, kā ziemā uzglabāt ogas.
Pirmkārt, jums jāsagatavo mellenes. Lai to izdarītu, jums ir jāsakārto ogas, izmetot lapas, zarus, saburzītās un sabojātās ogas. Pēc tam mellenes jānomazgā zem tekoša ūdens un jāizžāvē - izklāj uz absorbējoša dvieļa. Tīras un sausas mellenes var sasaldēt, žāvēt, konservēt.
Lai izžāvētu ogas, jums vajag cepešpannu, pergamentu vai foliju. Ogas izklāj vienā slānī, pārklātas ar marli un pakļautas saulei. Apgrieziet ogas vairākas reizes dienā.
Jūs to varat arī nožūt, izmantojot īpašus žāvētājus augļiem un dārzeņiem. Izmantojot žāvētāju, temperatūra vispirms tiek iestatīta uz 40 grādiem, pēc tam paaugstinās līdz 70.
Mellenes var sasaldēt. Lai to izdarītu, ogas izliek uz kartona vai cepešpannas, ievieto saldētavā. Ērtības labad uz cepešpannas var uzlikt papīru vai maisu. Periodiski "krata" ogas - tas neveido gabaliņus. Saldētas mellenes tiek iepakotas plastmasas maisiņos.
Jūs varat pagatavot mellenes savā sulā. Lai to izdarītu, jums jāņem liels metāla baseins, kas piepildīts ar ūdeni, tajā jāievieto sterilizētas kannas. Ielejiet mellenes burkās, pievienojot 1 ēdamkarote. karote granulēta cukura, aizveriet vākus. Tālāk bļoda ar kannām tiek uzlikta uz neliela uguns. Pēc kāda laika ogas sāks apmesties. Katrā burkā pievienojiet mellenes, līdz ogas pārtrauc nosēsties un melleņu sula piepilda visu trauku. Beigās kārbas ir jāsatin ar sterilizētiem metāla vākiem, kārbas jāpārvērš, jāiesaiņo un jāatstāj uz dienu. Vēlāk sagataves var uzglabāt vēsā, tumšā vietā - pagrabā.
