Varbūt vispopulārākie kukurūzas ēdieni ir graudaugi un nūjiņas. Tomēr no šī graudauga var pagatavot dažādas kotletes un kastrolis.
Kartupeļu rullītis ar kukurūzu
Apcep smalki sagrieztu sīpolu uz mazas uguns, pārklāts. Vāriet 0,5 kg mizotu kartupeļu un sasmalciniet viendabīgā biezenī. Biezenim pievienojiet neapstrādātu olu, sautētu sīpolu, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Izklājiet kartupeļu masu uz tīra, mitra dvieļa 1, 5-2 cm slānī, vidū ielieciet malto gaļu, aptiniet to ar dvieli ruļļā un pārnesiet uz taukainas cepešpannas. Apsmērējiet rullīti ar krējumu, kas sajaukts ar miltiem, pārkaisa ar rīvmaizi un cep karstā cepeškrāsnī.
Maltā gaļa
Vāra kukurūzu un atdala kodolus - jums vajag 150 g vārītu kodolu. Burkānus sarīvē un apcep uz mazas uguns. Kad burkāni ir mīksti, pievienojiet 60 g sasmalcinātu zaļo sīpolu, vārītus kukurūzas kauliņus un viegli kopā brūniniet. Pievienojiet neapstrādātu olu, sāli pēc garšas un visu samaisiet.
Kukurūzas un prosas kotletes
Pagatavojiet biezu prosa putru no 4 ēdamkarotēm graudaugu un 200 g piena. Vārītus kukurūzas graudus (200 g) izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar prosa putru, pēc garšas pievieno olu, sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet maisījumu, noformējiet pīrādziņus, velmējiet rīvmaizē un apcepiet karstā eļļā. Pasniedz ar skābo krējumu.
