Daudziem cilvēkiem patīk skaista un garšīga kukurūzas putra, viņi to ēd gan karstu, gan aukstu. Tas var būt atsevišķs ēdiens un sānu ēdiens. Un mamalygā (bieza kukurūzas biezputra pēc īpašas vecas receptes) slēpjas viens no kalniešu ilgmūžības noslēpumiem …
Tas ir nepieciešams
-
- 1 glāze kukurūzas putraimu
- 2 tases piena
- 0,5-1 tases ūdens
- sāls
- cukurs - pēc garšas
- 1-2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
- žāvēti augļi - pēc izvēles
Instrukcijas
1. solis
Pievienojiet pienam ūdeni un uzlieciet uguni. Pagaršo ar nedaudz sāls, lai piens neizplūstu. Pagaidiet, līdz tas vārās, un nekavējoties samaziniet gāzi.
2. solis
Kukurūzas putraimus rūpīgi izskalo aukstā tekošā ūdenī, noņem visus svešķermeņus. Pamazām pievienojiet putraimus karstajam pienam, maisot ar karoti. Paturiet prātā, ka vārīšanas procesā putra kļūs biezāka.
3. solis
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no graudaugu malšanas - rupja vai smalka. Izmēģiniet to un, tiklīdz graudi ir mīksti, pievienojiet eļļu. Jūsu putra būs gatava pēc 5-10 minūtēm. Pievienojiet cukuru, piemēram, žāvētus augļus, pēc vēlēšanās.
4. solis
Jūs varat pagatavot ļoti garšīgu un veselīgu putru, pievienojot ķirbi. Lai to izdarītu, dariet visu ar graudaugiem, kā aprakstīts iepriekš (1. un 2. darbība). Nomizo ķirbi un izņem sēklas. Mīkstumu sagriež apmēram 2 x 2 cm lielos kvadrātos. Pagatavojiet tos verdošā ūdenī, parasti to mīkstina 3-5 minūtes. Tad ķirbja šķēles ar dakšiņu vai stūmēju sasmalcina atsevišķā traukā līdz biezeņa konsistencei. Apvieno ar putru, pievieno sviestu. Pēc 3-5 minūtēm jums būs brīnišķīga ķirbju kukurūzas putra!
5. solis
Varat arī pagatavot kukurūzas putru krāsnī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams īpašs cepšanas katls. Pēc tam, kad tajā ielej 2 ēdamkarotes graudaugu, ielej tos ar 0, 2-0, 5 glāzes piena, kas sajaukts ar ūdeni - atkarībā no tā, cik bieza putra jums patīk. Nekavējoties sāli un pirms lietošanas pievienojiet sviestu un cukuru. Jūs varat arī ievietot biezputru, kas vārīta līdz pusei (katliņā) katlā. Pēc receptes nekavējoties pievienojiet iepriekš iemērcētus žāvētus augļus vai ķirbi. Cep līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Putru uz galda pasniedz karstu, atsevišķi - sviestu un cukuru, lai katrs pēc garšas varētu pievienot savam šķīvim. Atdzesēto biezo kukurūzas putru var sagriezt šķēlēs un pasniegt ar dažādām mērcēm - karstu, sāļu vai saldu. No pārpalikumiem varat viegli pagatavot kastroli, pankūkas vai dārzeņu pīrādziņus.
