Daudzi cilvēki kļūdaini pieņem, ka kukurūzas zupa ar pienu ir salds ēdiens. Patiesībā šai zupai ir bagātīga un pikanta garša, pateicoties karstajām garšvielām un čili pipariem. Šis ēdiens ir ļoti populārs Meksikā.
Tas ir nepieciešams
- - 2 vidējas sīpolu galvas
- - 300 g kartupeļu
- - 1 ķiploka daiviņa
- - sviests
- - 1 čili pipars
- - ķekars svaigu zaļumu
- - 300 g piena
- - malti melnie pipari
- - 400 g konservētu vai svaigu kukurūzu
- - 600 ml buljona
- - sāls
- - dažas lauru lapas
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet un sautējiet sīpolu un mizotus kartupeļus sviestā. Pievienojiet malto čili ar iepriekš ekstrahētām sēklām.
2. solis
Cepšanas laikā maisījumā ielej 1/3 buljona un vāra 15-20 minūtes zemā siltumā. Ja izmantojat konservētu kukurūzu, iztukšojiet visu šķidrumu no burkas.
3. solis
Pievienojiet kartupeļiem dažas lauru lapas un kukurūzu. Turpiniet vārīt vēl 10 minūtes. Sadaliet maisījumu divās daļās, no kurām viena ir biezenis, izmantojot maisītāju, pievienojot pienu.
4. solis
Sajauciet abas sagataves daļas vienā katliņā, ielejiet atlikušo buljonu. Zupa jāuzvāra un jānoņem no uguns. To var pasniegt uz galda ar zaļumiem, plānām citrona ķīļiem vai ar mērci.
