Āzijas stila ēdienus tagad var baudīt ne tikai restorānos, bet arī mājās, jo daudzas to sastāvdaļas ir viegli atrodamas tirgū. Viens no oriģinālajiem ēdieniem, kas var pārsteigt radiniekus, ir pikanta liellopa gaļa.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 2 personām:
- Marinādei:
- - 2 ēdamkarotes sausā sarkanvīna;
- - 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- - puse karotes rīsu etiķa;
- - šķipsniņu sāls;
- - 2 karotes ūdens;
- - tējkaroti kukurūzas cietes.
- Gaļai:
- - 250 gr. Liellopa fileja;
- - 2 vidēji paprikas: sarkanā un zaļā krāsā;
- - puravu kātiņš;
- - 1 karsti pipari;
- - ingvera saknes gabals;
- - ķiploka daiviņa;
- - šalotes - 2 sīpoli (pēc izvēles);
- - 2 tējkarotes maltas ķimenes;
- - žāvēti un sasmalcināti kajēnas pipari pēc garšas;
- - saulespuķu eļļa;
- - tējkarote sezama eļļas;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Visas marinādes sastāvdaļas jāsajauc traukā ar dakšiņu, lai nebūtu cietes gabalu.
2. solis
Vienam kodumam sagrieziet liellopa fileju mazās sloksnēs un sajauciet ar marinādi. Mēs atstājam 30 minūtes.
3. solis
Sarkano un zaļo papriku sagriež gabaliņos, kuru izmērs ir vienāds ar gaļu. Sasmalciniet puravu, ķiplokus, ingveru un asos piparus. Vispirms ir jānoņem karsto piparu sēklas, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies ļoti pikants.
4. solis
Uz pannas uzkarsē nedaudz saulespuķu eļļas. Mēs cepam gaļu no visām pusēm burtiski 5 minūtes, ielieciet to uz šķīvja. Tajā pašā eļļā apcep ķiplokus un ingveru, pievieno puravus un visu veidu papriku, dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.
5. solis
Atgrieziet gaļu uz pannas. Sāls, pipari, sezona ar ķimenēm un kajēnas pipariem. Cepiet 5-7 minūtes. Tikai minūti pirms vārīšanas apkaisa ar sezama eļļu un apkaisa ar sasmalcinātu šalotes sīpolu.
6. solis
Trauks izrādīsies ļoti garšīgs un aromātisks. Vislabāk to pasniegt ar tvaicētiem rīsiem.
