Garneles ir garšīgas un ārkārtīgi veselīgas, ne velti Dienvidaustrumāzijas valstīs, no kurienes tās parādās mūsu veikalos, ar garnelēm tiek gatavoti ne tikai salāti un zivis, bet pat mājputnu ēdieni. Svaigas garneles ilgi netiek uzglabātas, tāpēc veikalā var iegādāties tikai saldētas. Vispopulārākais garneļu pagatavošanas veids ir vārīšana sālsūdenī ar zaļumiem, bet karaliskās un tīģergarneles labāk pagatavot nedaudz savādāk. Mēs jums pateiksim, kā cept garneles čaumalā, tas būs ne mazāk garšīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- karaliskās vai tīģergarneles - 1 kg
- olīveļļa 49-50 g
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- zemes koriandrs
- sausas dilles
- sojas mērce - 50 g
Instrukcijas
1. solis
Saldētās garneles ielej traukā, apkaisa ar maltu koriandru un sausām dillēm, samaisa, aizver vāku un atkausē ledusskapja apakšējā plauktā. Pēc trim stundām noņem un atstāj stāvēt istabas temperatūrā, lai iegūtu labāku garšvielu aromātu.
2. solis
Ķiplokus izlaiž caur presi, ieliec mazā bļodā un pārklāj ar sojas mērci, ja tāda ir, pievieno pusi tējkarotes japāņu mārrutku - vasabi. Visu samaisa.
3. solis
Uzkarsē pannu ar augstām malām, uzlej daļu olīveļļas un ielieciet garneles vienā kārtā, apcepiet tās vienā pusē, tad otrā pusē, ielejot sojas mērci ar ķiplokiem. Ielieciet gatavās garneles uz trauka un tāpat cepiet arī pārējās.
4. solis
Garneles uz trauka izrotājiet ar salātu lapām, svaigu diļļu zariņiem, aplejiet ar sojas mērci, svaigi spiestu citronu sulu un pasniedziet.
