Skaists deserta dizains var pārvērst gardu delikatesi par izsmalcinātu ēdienu. Parasts pīrāga gabals, kas pasniegts uz dekorētas plāksnes, pārvēršas par konditorejas izstrādājumu. Zemeņu ogas, piparmētru lapas, šokolādes skaidiņas - ir daudz veidu, kā izrotāt saldos ēdienus.
Tas ir nepieciešams
- - salda mērce;
- - augļu biezenis;
- - konditorejas smidzinātāji;
- - svaigas ogas un augļi;
- - šokolāde;
- - pūdercukurs, kakao pulveris;
- - mandeļu, kokosriekstu, vafeļu drupatas;
- - konditorejas maisiņš;
- - plastmasas kečupa pudeles.
Instrukcijas
1. solis
Ja vēlaties desertu pasniegt porcijās, uz šķīvja, rīkojieties tā, kā tas tiek darīts dārgās kafejnīcās un restorānos - ņemiet vienkāršus ēdienus un izveidojiet uz tiem abstraktu kompozīciju no saldām mērcēm, ogām, šokolādes un tamlīdzīgiem rotājumiem.
2. solis
Izvēlieties mērci un augļus, kas papildina jūsu deserta aromātu un garšu. Neaizmirstiet par tādiem tradicionāliem rotājumiem kā piparmētru lapas, cukura pulveris un kakao, šokolādes skaidiņas. Saldinātu augļu biezeni var izmantot arī kā mērci. Biezeni augļi priecē acis ar spilgtām krāsām - tas ir vēl viens arguments viņu labā.
3. solis
Sagatavojiet nelielu kečupa pudeli, ielejiet tajā saldu mērci un izlejiet to uz šķīvja. Ar to jūs varat apkaisīt mērci, uzzīmēt spirāles, zigzagus, sirdis. Jūs varat ņemt divas mērces, kas ir atšķirīgas krāsas, bet piemērotas gaumei, un no tām izveidot skaistu abstraktu rakstu, sajaucot, bet ne pilnībā sajaucot ar zobu bakstāmo. Novietojiet sarkanas mērces pilienu virs tumšās šokolādes vai krēmveida karameles un uzzīmējiet līnijas tā, it kā jūs zīmētu skujiņu ļoti interesantam paraugam.
4. solis
Pārkaisa šķīvja malas ar cukura pulveri, kakao, kokosriekstu, riekstiem vai vafeļu drupām. No cauruļvadu maisa ar rakstainu stiprinājumu ievietojiet rakstainu putukrējuma slaidu. Pēdējais pieskāriens var būt svaigas ogas, augļu gabaliņi, šokolādes skaidiņas, citrona vai apelsīna miza. Neaizraujieties, pretējā gadījumā dekorācija aizēnos jūsu desertu. Pietiek ar diviem vai trim uztura bagātinātājiem, nav nepieciešams lietot visu uzreiz.
5. solis
Ja desertu pasniedzat visu kūku vai pīrāgu, atcerieties, ka vienkāršākais veids, kā to dekorēt, ir pārkaisīt ar cukura pulveri vai kakao virs trafareta. Kūkām ir desmitiem gatavu rotājumu, piemēram, šokolādes un marcipāna figūriņas, ziedi un dekoratīvie elementi. Ēdamās krelles, saldie konfeti, kokosriekstu un mandeļu pārslas var dekorēt gan kūku, gan smalkmaizītes, smalkmaizītes, saldo krējumu, kas izliktas bļodā caur cirtainu sprauslu konditorejas maisiņā.
6. solis
Viens no populārākajiem desertu rotājumiem ir zemenes. Lai to ievietotu iespaidīgā ventilatorā, atlasiet, mazgājiet un nosusiniet lielas ogas, vēlams ar spilgti zaļu lapu rozeti. Veiciet divus griezumus katrā no asā gala līdz "svārkiem". Viegli atlieciet zemeņu ventilatoru. Ja jūs nedaudz nogriežat ogu no sāniem, kur atrodas lapas, un pēc tam to sagriež gareniski tāda paša biezuma šķēlēs, tad jūs varat izlikt šķēles "kāpnes".
7. solis
Arī zemenes šokolādes glazūrā izskatās skaisti. Lai to izdarītu, paņemiet ogas ar asti, nomazgājiet un nosusiniet, un pēc tam, turot aiz zariņa, iemērciet tās izkausētā šokolādē. Nedaudz turiet to un ielieciet vaksētu pergamentu, lai iestatītu glazūru. Pievienojiet vēl vienu elegantu pieskārienu, apsmidzinot ar melnu šokolādi pārklātas ogas, pilienu izkausētas vieglās šokolādes vai otrādi.
