Salāti ir viens no vispopulārākajiem un daudzpusīgākajiem uzkodas, kas ir entuziasti visā pasaulē. Salāti var būt vai nu neatkarīgs ēdiens, vai arī gaļas vai zivju piedeva. Tās galvenās sastāvdaļas parasti ir svaigi dārzeņi, zaļumi, siers, zaļumi, garšvielas. Kā pārsēju izmanto augu eļļu, galda etiķi utt. Salātus parasti pasniedz aukstus pašā ēdienreizes sākumā.
Cole Slow salāti
Sastāvdaļas:
- 400 g balto kāpostu;
- 1 liels burkāns;
- 50 g cukura;
- 2 ēd.k. majonēzes, piena un kefīra karotes;
- 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- 1 tējkarote etiķa;
- 1/2 tējkarotes sāls;
- šķipsniņu piparu maisījuma.
Sagatavošana:
Noskalojiet kāpostus, noņemiet dažas augšējās lapas. Pārējās lapas smalki sagriež. Nomizo un sarīvē burkānus uz vidējas vai rupjas rīves. Korejas burkānu pagatavošanai varat izmantot arī rīve. Mērcei pēc garšas sajauciet majonēzi, granulētu cukuru, pienu, kefīru, svaigi spiestu citronu sulu un etiķi, sāli un piparus. Maisījumu sakuļ ar putojamo slotiņu, dārzeņus pagaršo ar iegūto mērci. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ledusskapī apmēram stundu.
grieķu salāti
Sastāvdaļas:
- 250 g tomātu;
- 200 g paprikas;
- 200 g orugtu (mizas);
- 1 sarkanais sīpols;
- 100 g fetas siera vai fetas siera;
- 70 g olīvas;
- dārzeņu eļļa;
- citronu sula;
- sāls, pipari, žāvēts oregano.
Sagatavošana:
Dārzeņus noskalo zem tekoša ūdens, sagriež astes. Sagrieziet tomātus un gurķus vidējos gabaliņos. No pipariem noņemiet sēklas un vieglās starpsienas, atkal noskalojiet. Sasmalciniet papriku sloksnēs. Notīriet sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos. Sagrieziet fetu pietiekami lielos kvadrātveida gabalos. Mērcei sajauciet eļļu, citronu sulu, pievienojiet garšvielas. Izmetiet mērci ar dārzeņiem. Salātus liek uz šķīvja, virsū liek olīvas un fetas kubiņus.
Caprese salāti
Sastāvdaļas:
- 3-4 vidēji tomāti;
- 3-4 bumbiņas mocarellas siera;
- olīvju eļļa;
- sāls pipari;
- bazilika lapas.
Sagatavošana:
Noskalojiet tomātus bez mizas, sagrieziet tos vienmērīgās un salīdzinoši plānās šķēlēs. Izgrieziet mocarellu apmēram tādā pašā biezumā kā tomāti. Liek uz šķīvja pārmaiņus starp tomātu un siera šķēlītēm. Sezona ar svaigi maltiem pipariem, sāli, olīveļļu un rotā ar svaigām bazilika lapām. Jūs varat arī izrotāt ar nelielu pesto.
Cēzara salāti ar vistu
Sastāvdaļas:
- 250 g vistas krūtiņas;
- 60 ml olīveļļas;
- 400 g romano salāti vai salāti;
- 60 g parmezāna siera;
- 1 tomāts;
- kviešu grauzdiņi.
- 1 ola;
- 100 ml olīveļļas;
- 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- 1 tējkarote šķidra medus, saldas sinepes un Vustera mērce;
- sāls pipari.
Sagatavošana:
Vārītu vistu viegli apcep sviesta gabaliņā. Maisījumam iemaisa olu, citrona sulu un medu. Sakuļ maisījumu ar mazu maisītāja ātrumu, pakāpeniski pievienojot eļļu. Mērcei vajadzētu būt biezai un gludai konsistencei, pievienojiet Vusteru, sinepes un sāli un piparus. Noskalojiet un saplēsiet zaļos salātus ar rokām, izdaliet uz plāksnēm. Virsū liek vistas un tomātu šķēles, virsū vārītu mērci un pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru. Pievienojiet krāsnī kaltētus kviešu maizes kubiņus tieši pirms pasniegšanas.
Shopska salāti
Sastāvdaļas:
- 500 g tomātu;
- 1 gurķis;
- 2 sarkanās un zaļās paprikas;
- 1/2 sarkanā sīpola;
- 100 g baltā aitas siera;
- pētersīļi;
- augu eļļa, sāls.
Sagatavošana:
Noskalojiet dārzeņus. Notīriet gurķus. Sasmalciniet tomātus un gurķus kubiņos, un papriku - sloksnēs. Visus dārzeņus sajauciet ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Drupiniet sieru, mazgājiet pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet, visu sajauciet ar dārzeņiem. Sezona ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu un samaisa. Kā dekoru izmantojiet rīvētu sieru.
