Folijskābi mazos daudzumos organisms var ražot zarnās. Bet tas, pirmkārt, ir iespējams tikai ar veselīgu zarnu mikrofloru. Otrkārt, šis vitamīns tiek ražots ļoti mazā daudzumā, nepietiekams ķermeņa vajadzību apmierināšanai. Lai to kompensētu, uzturā ir jāieņem vitamīni vai jāievada folijskābi saturoši pārtikas produkti.
B9 vitamīns jeb folijskābe vispirms tika izolēta no spinātu lapām. Šī viela ir ārkārtīgi neaizsargāta - tā labi izšķīst ūdenī, sadalās augstas temperatūras ietekmē un gaismā. Tāpēc vārītos produktos to gandrīz nav - gatavošanas procesā folijskābe pazūd. Un pat tad, ja pārtika ilgstoši tiek turēta istabas temperatūrā, vitamīns tajos tiek iznīcināts. Lai B9 vitamīns nonāktu organismā, nevajadzētu ilgstoši uzglabāt dārzeņus un augļus, un vārītu vai sautētu ēdienu vietā labāk ēst neapstrādātus salātus.
Kur atrodama folskābe
Īpaši daudz folijskābes ir garšaugos, zaļajos lapu dārzeņos. B9 vitamīna saturs ir vislielākais spinātos, zaļajos salātos un pētersīļos, zaļās dārzeņu virsotnēs. Tā ir daudz kāpostu lapās, brokoļos, mārrutkos un puravos.
Folskābes ir daudz upeņu, savvaļas rožu un aveņu, bērzu un liepu un pelašķu lapās. Tas ir atrodams arī pienenēs, piparmētrās un planšetēs, nātrēs, sapņos un citos augos. Sēnēs ir daudz šī vitamīna, īpaši cūkas, šampinjoni un baravikas - ne velti tās tiek uzskatītas par vērtīgākajām citu vidū.
Grūtniecēm un zīdītājām var ieteikt ēst vairāk burkānu un biešu, kā arī ķirbjus, gurķus, zirņus un pupiņas. Augļu vidū folijskābes satura ziņā līderi ir banāni un aprikozes, apelsīni un melones. Augu izcelsmes produktu, kas satur šo vielu, saraksts ir ļoti garš, un to visu uzskaitīšana ir nedaudz problemātiska.
Graudaugos, miežu putraimos, pilngraudu miltos un no tiem izgatavotos produktos ir daudz B9 vitamīna. Rieksti ir tikai vitamīnu krājums, tas attiecas uz mandelēm, valriekstiem, lazdu riekstiem un zemesriekstiem. Starp dzīvnieku izcelsmes produktiem līderi ir zivis - tuncis un lasis, kam seko cūkgaļa, liellopa gaļa, dzīvnieku aknas, vistas gaļa un piena produkti.
Kāpēc cilvēka ķermenim nepieciešama folskābe?
Folijskābes ieguvumus cilvēka ķermenim diez vai var pārvērtēt. Bez tā sarkano asins šūnu ražošana būs sarežģīta, kas negatīvi ietekmēs asins sastāvu un kvalitāti. Viņa ir atbildīga arī par apetīti un normālu gremošanu.
Cilvēka attieksme pret nepatīkamiem notikumiem, stresa situācijām tieši ir atkarīga no pietiekama B9 vitamīna satura organismā. Ar tā trūkumu cilvēks nejūt spēku ķerties pie problēmu risināšanas, ja tās rodas, un spēj krist depresijā. Arī "prieka hormona" - serotonīna - ražošana lielā mērā ir atkarīga no B9 vitamīna.
